2024年食品安全自查制度1.目的应当建立食品安全自查制度，并规定对食品安全状况定期进行检查评价，并根据评价结果采取相应的处理措施。定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。3.职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。3.2生产部、质管部分别指派____名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向质量管受权人提交自查报告。4.食品生产安全检查规程4.1现场检查规程一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。检查项目：原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备情况;现场记录。(一)原辅料存放1.原辅料存放是否离地、离墙。外包装是否完整，并做好防护。检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。2.仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。3.原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。重点注释：需符合危险化学品的安全管理要求;5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。检查规程：查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。重点注释：原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。(二)专库管理1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。检查规程：查看是否有食品添加剂专库，询问管理人员。重点注释：查看是否有专人专管。2.内包装材料是否有专库或专门区域存放。检查规程：查看是否有内包装材料仓库。重点注释：原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识。(三)标签标识1.原辅料(除农副产品)标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。检查规程：抽查至少____种原辅料，不足____种的全部检查，查看标签内容。重点注释：直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要。2024年食品安全自查制度（二）随着人们对食品安全的不断关注和要求的提高，食品安全问题已经成为了一个全球性的重要议题。为了保障人民的食品安全权益，各国纷纷加强了食品安全监管措施，并推出了一系列的法律法规。2024年，我国将进一步完善食品安全自查制度，以提高食品安全的监督和管理效果。首先，2024年食品安全自查制度将更加细化和规范化。自查的内容将包括食品生产、加工、运输、销售等环节，涵盖了整个食品供应链。同时，对于不同类型的食品，自查的重点和要求也将有所不同。例如，对于高风险食品，如肉制品、水产品等，将加强生产、存储、运输等环节的监管和检查，确保其质量和安全。同时，对于特殊人群，如孕妇、婴幼儿等，食品安全自查将更加严格，以保障其健康安全。其次，2024年食品安全自查制度将引入新的技术手段和方法。随着科技的不断进步，人工智能、大数据、物联网等技术将广泛应用于食品安全自查中。例如，可以利用大数据分析技术对食品生产企业的数据进行监测和预警，及时发现和排查食品安全隐患。同时，通过物联网技术，可以实现对食品生产过程中温度、湿度、压力等环境参数的实时监测，确保食品生产过程的安全性和稳定性。再次，2024年食品安全自查制度将加强食品企业责任追究机制。对于食品企业违反食品安全相关法律法规的行为，将给予严厉的处罚和惩戒。同时，对于涉及食品安全责任的主要责任人员，将进行严格的考核和评估，加大追责力度。通过加强责任追究，可以形成更加严密的食品安全监管体系，有效遏制食品安全问题的发生。最后，2024年食品安全自查制度将注重加强食品消费者的监督和参与。一方面，将建立起食品安全举报和投诉机制，鼓励消费者积极参与食品安全监督。另一方面，将加强对食品安全知识的宣传教育，提高消费者对食品安全问题的意识和辨识能力。通过消费者的监