SPME-GC-MS技术在环境与食品分析领域的应用研究的中期报告为了解决环境与食品中复杂挥发性有机物（VOCs）的分析问题，SPME-GC-MS技术被广泛应用。本中期报告对SPME-GC-MS在环境和食品分析领域的应用研究进行了综述。在环境分析领域，SPME-GC-MS技术已被用于分析空气、水、土壤和废物中的VOCs。在大气环境中，使用SPME-GC-MS技术分析空气中的VOCs已成为一种成熟的方法。在水和土壤中，SPME-GC-MS技术已被用于分析苯、甲苯、二甲苯和氯化烃等有害物质，同时该技术还能够对环境中的多种VOCs进行同步分析。在食品分析中，SPME-GC-MS技术已被用于分析水果、畜产品、饮料、香料等食品中的VOCs。该技术可以直接从食品中提取出VOCs，不用经过样品的前处理过程。同时SPME-GC-MS技术还可以用于检测食品中的香精、添加剂、农药残留等有害物质。总结来看，SPME-GC-MS技术已成为环境与食品中复杂VOCs分析的常用方法之一。未来需要进一步研究不同SPME纤维的特性及其对VOCs的吸附效果，以及优化SPME方法，提高分析的精度和灵敏度，以满足更高的实际应用需求。