伞形科主要内容药用概况某些种类有食用价值，为常见栽培的蔬菜，如芹菜、芫荽、胡萝卜、欧芹等。有的供做食品香料或工业用香料，如茴香、莳萝等。有的可做饲料，如欧防风。还有一些属于有毒植物，如毒参、毒芹、芹叶钩吻(Coniummaculatum)、斑叶毒芹(Cicutamaculata)和愚人欧芹(Aethusacynapium,即毒欧芹)等。本科植物主要含有挥发油、香豆素、黄酮类化合物、三萜皂苷及生物碱等。挥发油常与树脂伴生而贮于油管中。这些成分具有多种生理活性，可用以治疗某些疾病，其中部分已获得初步疗效和成果。挥发油中除萜类成分外，主要含有多种内酯成分。如当归中含有正丁烯酜内酯butylidenephthalide，为解痉有效成分。香豆素是本科的特征成分。主要为香豆素衍生物及呋喃骈香豆素衍生物，如伞形花内酯umbelliferone，白花前胡甲素、乙素praeruptorin。蛇床子主要有欧芹酚甲醚osthol，二氢山芹醇、佛手内酯、蛇床子素cnidiadin等成分。三萜类皂苷如柴胡皂苷saikosaponins存在于柴胡属中；极少数植物中含有生物碱如川芎中含有可以治疗冠心病的川芎嗪（四甲基吡嗪tetrathylpyrazine），毒参属Conium含有毒的毒参碱coniine等。有毒的聚炔类化合物也是另一化学特征，如毒芹属Cicuta植物含有的毒芹毒素cicutoxin。伞形科植物鉴别的重点胡萝卜的茎叶和花序胡萝卜的复伞形花序胡萝卜DaucuscarotaL.花解剖A.花纵切：子房下位，中轴胎座，2室，每室有1枚胚珠，上位花盘胡萝卜果实解剖A双悬果B果实腹面C果实背面D种子E心皮柄F果柄G主棱H次棱伞形科花果模式图果实的横切面1.背棱2.中棱3.油管4.维管束5.侧棱伞形科几属植物果实横切图1.当归属2.藁本属3.柴胡属4.胡萝卜属当归属AngelicaANGELICAESINENSISRADIXANGELICAESINENSISRADIX当归*当归*Angelicasinensis(Oliv.)Diels多年生草本。具香气。叶为2～3回三出式羽状全裂，或近复叶，末回裂片卵形或近卵形。复伞形花序；伞辐9～30，小总苞片2～4；花白色。双悬果椭圆形，分果果棱5条，侧棱有宽翅，每棱槽中有油管1，合生面有2个油管。根（药材名：当归）为补血药，有补血、活血、调经、滑肠的功效。当归的现代研究ANGELICAEDAHURICAERADIX白芷白芷Angelicadahuica：多年生草本。株高1-2米。根粗大，圆锥形，黄褐色，有香气。茎直立、粗壮，中空，绿色或者紫红色。茎下部叶有长柄，2-3回羽状全裂。茎顶部叶柄膨大成囊状或阔兜状。复伞形花序，伞辐18～70,花白色。双悬果侧棱有阔翅。棱槽中有油管1个，接合面2个。茎顶部叶柄膨大成囊状或阔兜状幼果序杭白芷Angelicadahurica(Fisch.exHoffm.)Benth.etHook.f.var.formosana(Boiss.)ShanetYuan主要特点：植株矮小；茎和叶鞘黄绿色。根上部近方形，皮孔大而突出。杭白芷白芷的现代研究独活重齿当归A.pubescensMaxim.f.biserrataShanetYuan当归属Angelica柴胡狭叶柴胡大叶柴胡BUPLEURIRADIX柴胡多年生草本。主根粗壮，坚硬，黑褐色。茎丛生，上部分枝略成之字形。基生叶条状披针形或倒披针形，宽6mm以上，具平行脉7～9条，下面粉绿色。复伞形花序；伞辐3～8；总苞片2～3，小总苞片通常5；花黄色。双悬果宽椭圆形，棱狭翅状，棱槽中常有油管3，合生面4。根习称北柴胡。柴胡BuleurumchinenseDC.柴胡的弧形脉图伞辐3～8狭叶柴胡BupleurumscorzonerifoliumWilld.狭叶柴胡BuleurumscorzonerifoliumWilld.柴胡的现代研究大叶柴胡BupleurumLongiradiatumTurcz.大叶柴胡BupleurumlongiradiatumTurcz.根茎弯曲，坚硬、棕色，基生叶有长柄，卵形、椭圆形或宽披针形，叶片宽2—2.5厘米，有平行脉9—11条；复伞形花序多数，果实长圆状椭圆形，暗褐色，被白粉。盛产于东北地区，含有柴胡毒素及柴胡酮醇等有毒成分，故现在已不作药用。大叶柴胡BupleurumLongiradiatumTurcz.柴胡属Bupleurum防风*Saposhnikoviadivaricata(Turcz.)Schischk.根入药（药材名：防风）为辛温解表药，能发表祛风、除湿、止痛。含挥发油、甘露醇、有机酸等。药典规定含升麻素苷和5-O-甲基维斯阿米醇苷的总量不得