烧烤，是我们的祖先流传下来的一种最古老的烹饪方式，至今还在一直沿用，它不仅是一道美食，更是一个经典，更多火爆开店项目烧烤是人们日常生活中随处可见的一种美食，纸上烧烤，是现在市面上非常火爆的一家烧烤店，下面，大家就跟随我一起来了解了解纸上烧烤的技巧。烧烤技术是祖先留下的一种最为古老的烹饪方式，至今已经成为一种人人皆爱的美食，更成为了一种经典。纸上烧烤摒弃了传统烧烤带来的油烟污染大的现状，保留了烧烤原本的美味。开一家纸上烧烤店要想获得好的收益，掌握熟练的烧烤技术是关键。以下是渠道为您介绍的纸上烧烤技巧：纸上烧烤的技巧：1.“直接烧烤”和“间接烧烤”大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。A、直接烧烤①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。B、间接烧烤①球碳点燃后置于碳架的两端。②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。2.常见食品的烧烤时间与火候掌握烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。以上可见纸上烧烤的技巧也是至关重要的，随着时代的进步，社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，生活质量也在不断提高，人们对纸上烧烤的追求也在不断提高，说明纸上烧烤的市场需求量逐渐增大，这也是值得广大投资者投资的好项目。