食堂食材供货方案食堂食材供货方案(7篇)为了确保事情或工作扎实开展，通常需要提前准备好一份方案，方案是在案前得出的方法计划。那么我们该怎么去写方案呢？下面是小编整理的食堂食材供货方案，仅供参考，欢迎大家阅读。食堂食材供货方案1根据德阳市教育局《关于印发一、工作目标进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。二、工作原则市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。三、工作步骤（一）招标采购准入程序1.在什邡市教育网或《今日什邡》发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。3.领导小组对投标供应商进行资格初审。4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同1.学校招标方式。学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由7或9人组成。按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。2.学校签订合同要求。学校大宗食品供应商与各中小学、幼儿园自主协商具体的供货方式、结算方式等并签定供货合同（合同备案制）。供货价格原则上应低于同期市场批发价格，供应商需交纳一定数额质量信誉保证金。并将处罚条款列入合同约定，合同期限最长不超过2年。招标资料和合同学校留存备查。四、工作要求（一）配送要求1.配送企业必须具备符合行业规定及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料的储存和运输安全。2.配送企业提供的食品原料必须是符合国家规定质量标准的食品，配送人员必须具有健康证。3.配送企业要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校（幼儿园）。4.肉、禽等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求适时配送，但必须确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。（二）建立供应商退出机制1.奖惩制度。供应商要求思想素质、道德品质较高，服务态度优良，身体健康。对所供应的货品如果出现问题，并经查实，学校上报教育局并采取以下措施:①第一次批评教育，并处质量信誉保证金5000.00元；②第二次严重警告，并处质量信誉保证金10000.00元；③第三次取消其供货资格，并扣除全部质量信誉保证金；④对出现食品安全问题或事件，造成严重后果的，直接取消其供货资格，并依法追究相关责任，并将该企业记入黑名单，未来五年内不得参与学校食堂大宗食品采购招标。2.考核机制。每学期市教育局组织学校对供应商服务质量进行满意度测评，测评名次倒数最后3名的供应商，教育局将进行约谈；如连续2学年测评都在倒数最后3名的，经研究后可以取消该供应商供货资格。五、大宗食品分类及标准（一）学校食堂大宗食品采购分类1.米、面2.食用油3.肉（猪肉、牛肉）4.禽、蛋、奶制品副食品、蔬菜等暂不纳入本次招标范围，但学校在选择供应商时，也应按照大宗食品招标要求，择优选择资质齐全、规模较大、管理规范的供应商。（二）标准（质量标准、企业资质标准）米、面类1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件等。3.原料应具有qs标记，符合粮食卫生国家标准gb2715-2005要求，污染物限量标准应符合gb2762-20xx规定。4.生产企业的招标质量承诺书。5.必须具有固定的经营场所、场地。6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。7.近半年内食品质量检验报告。8.安全质量保障责任金2万。食用油类1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件。3.生产企业的招标质量承诺书。4.原料应具有qs标记，符合食用植物油国家标准gb2716-2005的要求，污染物限量标准应符合gb2762-20xx规定。5.必须具有固定的经营场所、场地。6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。7.近半年内专业检测机构出具的质量检验