摘要对于很多城市居民来说，奶茶消费已经变得非常普遍，社会经济的发展提高了人们对生活品质的要求，同样奶茶的巨大需求也被挖掘出来。中国人之所以会如此青睐于奶茶，是因为奶茶能够在繁忙的生活中给人们带来一份内心的享受与愉悦，奶茶作为温暖、浪漫情感的代言词，能够同时满足人们对于美好事物的精神享受与味觉享受。因此虽然相比于果汁、咖啡等饮料的发展时间，奶茶的发展时间并不算太长，但却占据了整个饮料市场的很大比重。奶茶行业飞速发展对于奶茶经营者来说是一个巨大的挑战。而树立自己的经营特色，在众多奶茶门店中脱颖而出，快速吸引到最多的消费者，是一个成功的奶茶经营者迎接挑战的正确态度。本文以快乐柠檬奶茶为例，通过对快乐柠檬奶茶门店的项目设计分析，在综合考虑市场的外部影响与店铺的内部影响下，来为奶茶经营者提供一些有价值的参考内容。关键词：奶茶；网站；消费者；I目录引言..........................................................1第一章创业项目简介........................................1第二章市场分析及预测.......................................22.1市场分析............................................22.2市场预测.............................................3第三章店面选址及装置.......................................33.1店面选址.............................................33.2店面装饰与设备购买..................................3第四章经营策略..............................................44.1产品/服务介绍........................................44.2销售策略............................................44.3定价策略.............................................54.4个性化服务与管理....................................5第五章财务分析.............................................65.1中、长期规划.........................................65.2财务分析............................................65.3风险管理............................................6总结..........................................................7致谢..........................................................8参考文献......................................................9II引言在整个餐饮市场中，奶茶店由于开店成本低廉而且消费群体非常广泛，成为很多创业者尤其是大学生创业的首要选择。当然，品牌力量是发展餐饮业的一个重要因素，而通常情况下选择奶茶创业的人大部分都没有时间和资金来单独发展一个奶茶品牌，因此他们通常都会选择加盟一些实力较强的大品牌。快乐柠檬即很多奶茶创业者比较青睐的加盟品牌之一。品牌源于上海的仙踪林餐饮管理公司，该公司发展出很多知名的餐饮品牌，其中快乐柠檬主要发展的是奶茶、咖啡等大众饮料消费业务。快乐柠檬业务首先是从香港开展的，经过二十多年的时间品牌已经初具规模，国内目前已有约两百多个加盟的奶茶店。不管是从奶茶质量还是品牌内涵来看，快乐柠檬在业界的口碑都一直比较好。第一个建立快乐柠檬门店的经营者是个台湾的商人，虽然发展了二十多年但今天的快乐柠檬仍然带走浓浓的台式风格，口味相对丰富。而快乐柠檬，顾名思义，主要的品牌内涵就是快乐。因此,品牌针对的年龄层次非常明确，致力于打造当代青年的一种乐观、积极、健康、向上的生活态度。第一章创业项目简介在与快乐柠檬在上海设立的总部签订了加盟合同之后，我们即成为快乐柠檬的加盟店之一，可以正常的使用“快乐柠檬”和“H