基于大豆蛋白和淀粉纳米粒的纳米复合材料的结构和性能研究的任务书任务名称：基于大豆蛋白和淀粉纳米粒的纳米复合材料的结构和性能研究任务目的：通过研究大豆蛋白和淀粉纳米粒的复合作用，探索其在制备纳米复合材料中的应用，并研究其结构和力学性能等方面的特性，为其在食品加工、生物医药等领域的应用提供理论支持。任务内容：1.选择适宜的方法进行大豆蛋白和淀粉纳米粒的制备，并对纳米粒进行表征与分析。2.采用不同的方法和工艺，制备并表征大豆蛋白和淀粉纳米粒的复合材料，研究其制备条件对复合材料性能的影响。3.研究大豆蛋白和淀粉纳米粒复合材料的结构和性能，包括电子显微镜观察结构形貌，动态扫描色谱分析复合物的热稳定性，硬度和强度等力学性能的测试。4.通过实验数据和分析，研究大豆蛋白和淀粉纳米粒复合材料的物理化学性质及其与应用的相关性，并初步探索其在食品加工、生物医药等领域中的应用价值。任务周期：两年任务预算：100万元研究团队：1.主持人：某大学教授，从事高分子物理化学方面的研究，主持过多个省部级和国家级科研项目。2.学术骨干1：某大学副教授，从事大豆蛋白与淀粉材料制备与应用研究，发表SCI论文多篇。3.学术骨干2：某大学助理教授，从事材料力学性质测试与分析工作，主持过多个企业委托项目。