精品文档精品文档精品文档精品文档精品文档精品文档学生学号设计成绩武漢理工大學华夏學院课程大作业课程名称：管理信息系统设计题目：X餐饮管理信息系统分析与设计姓名：刘雪竹专业班级：工程管理1101班授课老师：江长斌时间：2011年12月课程性质：必修eq\o\ac(□,√)选修□TOC\o"1-2"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc311321921"1绪论IIIHYPERLINK\l"_Toc311321922"1.1系统开发背景IIIHYPERLINK\l"_Toc311321923"1.2系统开发目标IIIHYPERLINK\l"_Toc311321924"1.3系统开发工具与环境IIIHYPERLINK\l"_Toc311321925"2系统分析PAGEREF_Toc311321925\hVHYPERLINK\l"_Toc311321926"2.1可行性分析PAGEREF_Toc311321926\hVHYPERLINK\l"_Toc311321928"2.2需求分析PAGEREF_Toc311321928\hVIHYPERLINK\l"_Toc311321929"2.3组织结构分析PAGEREF_Toc311321929\hVIHYPERLINK\l"_Toc311321932"2.4业务流程分析PAGEREF_Toc311321932\hVIIHYPERLINK\l"_Toc311321933"2.5数据流程分析XHYPERLINK\l"_Toc311321935"2.6数据字典PAGEREF_Toc311321935\hXVHYPERLINK\l"_Toc311321936"3系统设计PAGEREF_Toc311321936\hXIXHYPERLINK\l"_Toc311321937"3.1功能结构设计PAGEREF_Toc311321937\hXIXHYPERLINK\l"_Toc311321938"3.2编码设计PAGEREF_Toc311321938\hXXIHYPERLINK\l"_Toc311321939"3.3数据库设计PAGEREF_Toc311321939\hXXIHYPERLINK\l"_Toc311321940"3.4输入输出设计PAGEREF_Toc311321940\hXXPAGEREF_Toc311321932\hVIIHYPERLINK\l"_Toc311321942"4总结PAGEREF_Toc311321942\hXXXVIIIX餐饮管理信息系统分析与设计1绪论1.1系统开发背景餐饮企业在高速发展的同时，自然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后，效率低下的问题，企业迫切需要改进管理思维，利用科学的管理手段来加强自身管理。随着餐饮连锁企业规模迅速的发展和壮大，先前的手工管理方式难以支撑该体系的快速扩充，并且信息的及时汇总和分析就显得尤为重要。因此，建立起一套先进的连锁管理信息系统就非常重要，为餐饮连锁企业效率化提升提供保证1.2系统开发目标餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，但大部分餐饮企业的运作管理模式仍基本沿袭传统的方法。依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，最后由跑菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种基本运作模式在近年已经受到了挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清，导致菜单错误；点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员所点的菜肴还未到等等问题不断发生……，给酒店的经营与管理者带来了很多的烦恼和不必要的经济损失。为了适应行业竞争的需要，使餐饮管理更加规范化和科学化，餐饮在开业前期就将电脑管理系统列入餐厅筹建项目的重要位置。通过对餐饮管理过程的每个环节的电脑追踪和管理，软件将顾客开单、增加消费、宾客结帐、菜品外卖、会员管理、交班结款以及各种营业统计的查询、汇总分析紧密的结合起来。降低工作人员的劳动强度，杜绝人为的疏忽和差错，提高工作效率，从而使得各个环节能够有条不紊地有序地开展工作，使得顾客能够得到快速高效的优质服务。1.3系统开发工具与环境本系统面向Windows/vista操作系统，考虑到系统的兼容性和可拓展性，本系统采用了以VisualFoxPro6.0为开发工具，VisualFoxPro将非过程化的数据库操作语言（关系数据库标准语言SQ