冬至是什么意思？宁波冬至吃什么？冬至是什么意思?冬至，南方简称冬，是一个比较大的节日。也称其亚岁，就是仅次于元旦(即今之春节)。到底冬至是什么意思呢?什么时候冬至?下面中国吃网除了告诉您什么是冬至外，还告诉您一些冬至的习俗哦。以冬至为节日的传统，可以朔源到周代。当时国家即有于此日祭祀神鬼的活动，以求其庇佑国泰民安。到了汉代，冬至正式成为一个节日，皇帝于这一天举行郊祭，百官放假休息，次日吉服朝贺。这个规矩，其后一直沿袭。魏晋以冬至贺仪亚以岁朝，并有臣下向天子献鞋袜礼仪，表示迎福践长;唐、宋、元、明、清各朝都以冬至和元旦并重，百官放假数日，并进表朝贺(《东京林华录》、《帝京景物略》等)，特别是在南宋，冬至节日气氛比过年更浓，因而有肥冬瘦年之说法。由上可见，由汉及清，从官方礼仪来讲，说冬至是亚岁，乃至大过年，绝非虚话。究其原因，主要是对周朝以农历十一月初一为岁首之传统的承袭，因冬至日总在十一月初一前后。宁波冬至吃什么，你知道吗?节气冬至是二十四气节里的一个，也是民间的一个传统节日。在这天是一年中光照时间最短的日子。这是一个人们普遍认为的同过饮食养生的最好时机，各地方饮食会有所不同。今天介绍的宁波冬至的饮食习俗是什么你了解吗?1、酒酿圆子在老宁波的习俗里，圆子是冬至必吃的美食之一。酒酿圆子还是江浙一带有名的小吃，更是家家都会做的传统中式点心，用来招待客人，也是酒店宴席上的点单很高的人气甜品。酒酿圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。2、大头菜烤年糕冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的'习俗。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰，柴彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦!冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得烘烘相，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示年年高。3、汤果汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有吃了汤果大一岁的说法。汤果跟汤团类似，都取团圆、圆满的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称冬至小年夜，俚语冬至大如年，皇帝佬倌要谢年。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。4、冻羊肉除了老宁波的酒酿圆子、大头菜烤年糕外，在冬至这一天，余姚泗门等地还流行吃冻羊肉，即买来新鲜的羊肉，切成块状后，放入酱油、茴香等调料，大火烧熟后装入盆中，待羊肉冷却后冻成冻羊肉，吃饭时，夹一块冻羊肉放入满满的米饭中，鲜美喷香。