酒店员工手册范文酒店员工手册范文（精选16篇）酒店员工手册范文篇1为进一步规范本酒店应收帐款管理，保证资金周转顺畅，避免呆帐、死帐的出现，并结合公司实际情况，应建立系统、全面、严密的规章制度。这些规章制度应包含如下内容：一、明确责任主体，严密责任划分。应将财务人员、营销人员、收银员纳入责任主体范畴。1、营销经理负责顾客信息调查与掌握、合同签订与履行、顾客管理与沟通、挂账协议管理、签单管理、债务追讨、信息反馈与提供。2、财务人员负责登记账务、管理签单、核对账务、分析账务和信息反馈与提供。3、收银员负责结账时顾客的签单核对等。二、严格的办事程序规定。应严密规定顾客信息调查与报告、合同谈判与签订、合同履行、登记账务、核对账务、管理签单、分析账务和信息反馈与提供、欠款催收等工作的程序。1、签字挂账规定。〔1)顾客若签字挂账，必须有签字协议。协议签订前，首先由营销经理负责调查单位资信情况。若可行营销经理必须填制顾客挂账申请表并上报总经理审批后;方可签订消费挂账协议。若私自挂帐造成的经济损失由该经办人全额赔偿，同时给于违纪处理。(2)签字挂账协议必须明确签字人姓名、单位名称、单位地址、联系电话、结账方式、结账日期、违约处理等，并预留签字人的签字字样，明确各自权利义务。(3)小型企业、新办企业原则上不允许签字;如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。(4)小型机关、行政、事业单位，资金不能保证的，原则上不允许签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。(五)个人一律不允许签字挂账。原则上不允许担保签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。酒店员工手册范文篇2一、工作态度：1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。二.、制服及名牌：1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7.只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8.工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。9.工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。四、拾遗：1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2.除4级以上管理人员外，所有员工上.下班都要打工卡。3.员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。4.严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。5.员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6.如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。7.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。8.员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1.员工衣柜的配