第一节酒店(jiǔdiàn)人力资源管理概述（二）人力资源的特征(tèzhēng)能动性时效性两重性再生性高增值性社会性二、酒店人力资源管理概述（一）酒店人力资源的概念所谓酒店人力资源，是指一切(yīqiè)能为酒店创造财富，提供服务与管理的人及其具有的能力的总和。（二）酒店(jiǔdiàn)人力资源管理酒店(jiǔdiàn)人力资源管理是对人的管理酒店(jiǔdiàn)人力资源管理是全员性的管理酒店(jiǔdiàn)人力资源管理是科学化的管理酒店(jiǔdiàn)人力资源管理是动态管理三、酒店人力资源管理的基本内容人力资源规划绩效管理招聘与配置薪酬福利管理培训(péixùn)与开发劳动关系管理第二节酒店(jiǔdiàn)人力资源规划二、酒店人力资源规划的分类(fēnlèi)1、按照时间跨度，分为长期规划、中期规划和近期规划2、按照所涉及的内容，分为总体规划与专项业务规划三、酒店人力资源规划的目标1、得到和保持一定数量具备特定技能、知识结构和能力的人员2、充分利用现有的人力资源3、预测酒店组织中潜在的人员过剩或人力不足的情况4、建设一支训练有素、运作灵活的劳动力队伍5、减少(jiǎnshǎo)酒店关键技术环节对外部招聘的依赖性四、酒店人力资源规划的过程1、酒店人力资源规划的分析(fēnxī)阶段对内外部经营环境的分析(fēnxī)对内部人力资源的核查职位分析(fēnxī)2、酒店人力资源规划的预测阶段人力资源需求预测人力资源供给预测制订人力资源供求平衡策略(cèlüè)3、酒店人力资源规划的制订阶段4、酒店人力资源规划的评估阶段第三节酒店员工的招聘(zhāopìn)与甄选二、员工招聘的基本程序(chéngxù)（一）制订酒店招聘计划包括：用工形式；招聘人数、招聘标准、招聘时间、招聘预算（二）招募阶段1、酒店内部提升2、酒店外部招聘（三）甄选阶段常用测试形式：专业知识考试、情景模拟测试、面试(miànshì)和心理测试等（四）录取与试用阶段（五）招聘评估包括：招聘成本评估、录用人员评估第四节酒店(jiǔdiàn)员工的培训与开发二、酒店员工培训的原则1、培训目标多元化2、培训方式(fāngshì)灵活化3、培训的整体性4、培训的动态性5、培训程序科学化三、酒店员工(yuángōng)培训的主要内容1、态度培训2、技能培训3、知识培训4、外语培训5、管理知识培训6、应急知识培训四、酒店(jiǔdiàn)培训的程序五、酒店员工培训的方法1、讲授法2、讨论(tǎolùn)法3、职位扮演法4、专业指导法5、对话培训法6、自学指导第五节酒店员工的绩效(jìxiào)管理二、绩效(jìxiào)管理的重要性1、确定员工薪资报酬的依据2、员工人事变动决策的依据3、人力资源开发的依据4、有助于更好地进行员工管理三、绩效管理的流程(liúchéng)1、绩效调研2、绩效计划3、绩效实施4、绩效考核5、绩效反馈6、绩效结果应用四、酒店(jiǔdiàn)员工的薪酬管理（一）薪酬的构成五、主要的酒店员工激励方式1、见教材P146中表5-42、酒店员工激励管理注意的问题激励时机的掌握激励频率(pínlǜ)的控制激励程度的掌握第六节酒店员工(yuángōng)流动的原因与控制（二）员工流动(liúdòng)的分类二、酒店员工流失的消极影响1、降低服务质量2、增加经营(jīngyíng)成本3、弱化酒店竞争力三、酒店员工流失的影响因素1、社会因素包括：社会的认同度；就业平台的多元化2、个体因素包括：工资待遇低；获取更好的发展空间；组织(zǔzhī)承诺；工作满意度3、组织(zǔzhī)因素包括：工作因素；体制因素；领导管理因素；酒店文化四、应对酒店员工流失的对策（一）完善人力资源管理体制实施谨慎的员工招聘策略完善人力资源培训(péixùn)制度重视员工的职业生涯发展规划（二）完善薪酬管理体制实行绩效评估(pínɡɡū)，严格绩效管理提高酒店员工的福利待遇（三）塑造以人为本的企业文化（四）畅通交流渠道，实现有效沟通感谢您的观看(guānkàn)！