酒店经理年度工作计划范文2021酒店经理年度工作计划范文2021[一]以饭店经济工作为中心,将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中,认真学习深刻领会当今培训工作的重要性,带动员工整体素质的全面提高.一、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大的差距,主要体现在员工礼节礼貌不到位,对客服务意识不强,员工业务不熟等方面.二、当前的目标和任务2021年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标,切实提高员工认识培训工作的重要性,积极引导员工自觉学习,磨砺技能,增强竞争岗位投身改革的自信心,培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍,努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工.三、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位,贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则,组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法.拟在三个方面进行针对性的培训,不断提高员工的岗位技能.1.专业技能培训（1）管理工作的全新理念和思路,已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求.因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度,定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程.（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口,旅游外语水平的不足,势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响.因此,为提高以上各相关部门员工的外语水平,酒店将于近期开展英语培训课程.具体计划如下：①时间：拟于2月份起开展,以3个月为一个周期,每周安排两节培训课（共计24课时）.②目标：提高员工外语基本会话能力开展,达到能用外语与外宾进行基本交流的水平.③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加.其它岗位员工允许自愿报名参加.④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核,借以考察员工掌握程度.培训结束后,人事部将进行一次大考核,考核主要针对口语测试进行.⑤激励与处罚机制：A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级,B、设定一定的英语津贴,C、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会,不合格人员将考虑延缓晋级.（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位,部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行,人事部负责跟踪监督,并对培训提出合理建议.2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等.酒店经理年度工作计划范文2021[二]饭店总经理在构筑饭店整体运作架构时,除每日以巡检及例会为核心的日常运转模式、每月以主题工作及评审核心为轴心的整体运作模式外,还应有序、有机、有效地建立、控制如下饭店三大整体运作核心体系,即以员工为核心的人力资源体系,以预算为核心的财务督导体系及以产品为核心的服务营销体系.这是饭店整体运作的三根支柱.在总经理负责制的饭店经营体制下,总经理是饭店重大决策的制定者.他每年的营运性工作重点应侧重于以下几个方面：一、饭店中长期战略规划,包括（1）涉及饭店今后发展方向和发展目标的重大决策,以及为维护饭店的良好信誉而开民用工业的工作,饭店内外关系的协调.每年下半年制定的后三年饭店经营的滚动式计划和在此基础上制定的下一年的经营预算是饭店规划和发展的重要内容.（2）在此基础上制定饭店的设备设施维修保养更新改造计划.饭店的设备设施维护良好,这是饭店资产保值增加的前提.（3）饭店的经营发展方向和经营战略的制定和确立.（4）饭店人力资源的开发和管理计划的制定等.二、饭店市场推广每饭从它诞生之日起,就与市场密不可分.市场是饭店经营活动的轴心,而顾客是市场的主宰.”ourcustomerarewinners.”（我们的客户是赢家）赢得了顾客就是赢得了市场；而赢得了市场,就等于赢得了成功.这里的市场指的是客源细分市场.总经理在做长期、细致的客源市场分析研究后得出的市场定位须以相应的产品组合设计来完成其营销目标,要积极地组织市场推销工作.饭店员工的优质服务也是实现促销的手段之一,这就是服务营销的本质.饭店作为经营企业,它也毫不例外地获得最大利润为自己的最终目标.企业要生存发展就要不断扩大自己的规模.“东方不亮西方亮”,多元化的经营,可以减少饭店业目前的买方市场风险.一旦饭店受到冲击,其他方面可以弥补.多元化经营,可以为饭店企业的发展寻求新的经济增长点.同时,它还能使饭店的人力资源,财力资源,物力资源得到更高层次的合理配置使用.三、饭店人力资源开发饭店整体运作的核心是总经理,他负责日常经营活动的全面管理和统一指挥.饭店总经理重视人力资源管理首先是选拔好饭店中高级人员.特别是选好副总经理、驻店经理及部门主管.四、饭店经营决策决策在现代饭店整体运作中居于首要地位.总经理决策水平的高低,直接影响到现代饭店的经营成果.饭店总