清真牛羊屠宰加工项目可行性研究报告第一章总论1.1项目提要1.1.1项目名称：1.1.2建设性质：1.1.3项目建设单位及法人代表1.1.4企业性质：1.1.5建设地点、建设内容及规模、建设期限1.1.6投资规模及资金构成1.1.7资金筹措1.1.8主要技术经济指标1.1.9项目辐射范围及带动能力发展肉牛屠宰加工业可关联带动养殖业、种植业、食品加工业、储藏业、包装业、销售业、饮食业和营销设施等相关产业的发展，促进项目区经济的全面发展。本项目的实施，直接带动项目区农户参与，农户年总收入XX万元，纯收入XX万元，户均增加纯收入XX元（按每户5头牛计算），为项目区提供了新的经济增长点，社会、经济效益显著，带动作用强。1.2可行性研究的依据⑴国务院办公厅印发国办发(2002)62号《关于促进农产品加工业发展的意见》。⑵中共ＸＸ省委省委发（2002）52号《ＸＸ省人民政府关于大力推进农业产业化经营的意见》。⑶中共ＸＸ省委省委发（2002）53号《ＸＸ省人民政府关于加快农业标准化进程提高农产品质量的意见》。⑷ＸＸ省委、省政府《西部大开发ＸＸ省发展规划》。⑸《ＸＸ省畜牧业发展“十五”计划和2010年远景目标》。⑹ＸＸ省农牧厅关于《ＸＸ30万头优质肉牛开发规划》（2001-2005年）。⑺国家农业综合开发办公室国农办［2002］175号《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编制大纲》。⑻国家农业综合开发办公室国农办［2004］190号《国家农业综合开发办公室关于印发《2005年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》的通知》。⑼国家农业综合开发办公室国农办［2002］175号《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编制大纲》。⑽ＸＸ省政府甘政发（2003）90号《关于农业综合开发大力支持特色优势农产品生产的意见》。⑾ＸＸ省农业区域综合开发规划（1991-2000-2010年）。⑿ＸＸ省《关于加快发展草食畜的决定》。⒀ＸＸ省农牧厅《ＸＸ省陇东优质肉牛产业化发展规划》。⒁《ＸＸＸ畜牧产业第十个五年规划和2015年远景发展规划》⒂《ＸＸＸＸＸ崆峒巨型畜牧基地发展规划（2002-2010年）》⒃ＸＸ省农业综合开发办公室甘农发办［2002］54号《ＸＸ省农业综合开发办公室关于转发《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编制大纲》的通知》。⒄国家计委颁发的《投资项目可行性研究报告指南（试用版）》。⒅项目区自然及社会经济条件的有关基础数据和有关资料文献、网络信息等。⒆其他有关附件及资料。1.3综合评价和论证结论⑴项目符合国家产业政策、畜牧业发展规划和当地农牧业产业化经营方向。⑵项目的实施能有效的调整项目区农牧业生产结构，促进优势特色畜产品开发加工增值，示范带动当地畜牧业经营管理水平的提高，加快全县畜牧业规模化、产业化进程。⑶项目生产所需各种原料有充分的保障。⑷本项目采用先进成熟的技术，产品质量稳定，市场前景好。⑸本项目的实施，可为国家增加税收，并为当地农户提供新的致富途径，增加就业岗位，具有良好的社会效益。⑹本项目建成后，销售价格按保守计算,各项财务增量指标均高于行业基准值，经济效益显著，财务上完全可行。从敏感性分析看，项目具有较强的抗风险能力。综上所述，项目可行。1.4建议⑴肉风味不统一。我国养牛多为一家一户分散饲养，很难做到标准化、规范化，收购牛的年龄、大小、肥瘦不同，造成品质上的差别。而澳大利亚、美国等国家的牛，多为集中统一饲养、统一育肥，品种一致，牛龄一致，体重大致相同，所以牛肉的风味也就一致。国内高档饭店和超市的高档牛肉几乎全都是从国外进口的。同样一公斤牛肉，国产的最高的也不过30多元，而澳大利亚和美国的牛肉可卖到100多元。因此，企业应同养殖场及养殖户签订收购合同，规范收购标准。制定严格的生产管理制度，按规格分批屠宰。（2）国家质监总局已公布，从2002年10月1日起，实行《无公害畜禽肉国家标准》(GB1840.3－2001)。同时决定从2003年8月1日起，对肉类产品实行强制性认证制、市场准入制和生产许可证制。企业应认真贯彻无公害肉品国家质量标准，推行肉类产品全程质量管理体系，企业要大力开展ISO9000族质量管理体系认证工作，创造条件推行HACCP（危害分析与关键点控制）质量管理规程，不断改进企业的质量管理。确保肉类食品质量安全。第二章项目背景及必要性2.1项目建设背景我国是一个畜牧业养殖大国，肉类的生产数量和增长速度多年稳居世界第一。但我国手工屠宰的落后生产方式还占总屠宰量的60％以上，私屠滥宰现象还没有得到有效控制，工艺落后的中小型屠宰加工厂仍大量存在，市场肉类供应中机械化屠宰率不到40％。这些问题已引起国家及有关