考试（B）○出卷8、酒店战略管理过程分为：环境分析阶段，战略规划阶段，教师东莞XX酒店管理有限公司制定长期目标。9、确定企业使命的目的在于：酒店组织的一切行为以此为王传军2018年度第一期招聘考试试卷目标和酒店组织行为评价以此为标准。试卷酒店经营管理10、酒店产品组合的内容包括：物质产品部分，感官享受部份数分，心里感受部分。二、单项选择题(每小题1分，共10分)25评分1、酒店经营决策步骤的正确顺序（Ｃ）题号一二三四五六总分人①确定经营决策目标系别②价值标准分数现代服务③实施方案管理系④方案的评价⑤拟定行动方案专业⑥发现问题1、填空题（每空1分，共20分）A、⑥①③②⑤④B、⑥①②③⑤④、酒店管理的基本职能有：计划职能、组织职能、控酒店管理1C、⑥①②④⑤③D、⑥①②③④⑤○制职能、领导职能。订-----------------------------------线-------------------------------------------2、酒店出售的是服务，不属于其特殊性的是（D）2、酒店管理具有社会属性、指导性、社会性。A、酒店产品具有不可贮存性B、酒店产品生产、交换3、定量分析法的主要特点有：抽象化、相对严密性和与消费的同步性精确性、普遍性。C、产品的地域不可流动性D、酒店产品的多样性、酒店计划编制分为酒店长期计划编制、年度综合计43、下列属于酒店选址的因素有（B）划和接待业务计划的编制。姓名A、客观原因B、考察因素C、变更因素D、基变因素、我国酒店建设中存在的问题有：缺乏准确的定位、54、以下是酒店投资中管理模式的是（D)酒店投资建设与经营脱节、酒店建筑与室内装修设计各A、集中管理B、分散管理C、派遣管理D、聘请管理顾问行其是、缺乏前瞻性与超前意识。5、“十四项管理原则”是（A）根据自己长期的管理经应聘岗位6、预测的基本原则是：坚持系统性原则、坚持关联性验提出的管理原则。原则、坚持正确的指导思想和坚持动态性原则。_A、法约尔B、泰罗C、马斯洛、酒店服务质量管理体系有以下六个部分组成：领导7D、梅奥职责、组织结构、质量责任和权限、工作程序、资源_6、酒店服务不具有的属性是（C）出卷和人员、质量文件。时间A、无形性B、差异性C、间接性D、不可贮藏性18.09.08○---------------------------------------装------------------------------------7、酒店服务的质量特征不包括（D）D、上下协调A、服务质量的波动性B、服务质量的主观性和不确定性5、酒店指挥职能的分类：（ABCD）C、口碑效应的重要性D、无形性A、直意指挥8、下列哪项不适合酒店经营战略管理理论的是（A）B、启发式指挥A、宏观环境B、行业结构C、核心能力D、产业制胜C、归纳式指挥9、定性预测的方法有（A）D、应急式指挥A、市场调查预测法B、时间序列预测法C、因果分析预测6、以下哪项不是商务中心文员的职责？（CD）法D、回归分析法A、为客人提供打字服务10、因果分析预测方法包括（B）B、为客人提供传真服务A、移动分析法B、回归分析法C、指数平滑法D、比率法C、为客人提供洗衣服务三、不定项选择题（每个1.5分，共15分）D、为VIP客人准备礼物1、建立合格的绿色酒店的要求有：(ABCD)7、客房服务的形式有：（CD）A、酒店的建设对环境的破坏最小A、吧台B、酒店设备的运行对环境的影响降到最小B、服务车C、酒店的物资消耗降到最低点C、楼层服务台D、酒店提供满足人体健康需要的产品D、客房服务中心2、酒店人力资源管理包括：（ABCD）8、酒店产品的生命周期顺序为：（D）A、人力资源规划A、导入期、成熟期、成长期、衰退期B、工作分析B、生产期、保质期、废弃期C、员工培训C、生产期、成长期、成熟期、衰退期D、薪酬管理D、导入期、成长期、成熟期、衰退期3、酒店成本控制主要有哪些基本方法？（AC）9、餐饮产品包括：（ABCD）A、预算控制A、厨房产品B、管理费用控制B、餐厅环境C、标准成本控制C、员工服务D、直接成本控制D、就餐气氛4、酒店协调职能包括：（AC）10、市场细分的标准有：（BCD）内部协调A、市场规模变量控制协调B、人口统计变量外部协调C、心理变量D、地理环境4、名词解释（每小题3分，共15分)3、酒店可行性研究原则要求有哪些？1、酒店酒店是指能够接待旅居宾客及其他宾客，并为他1、使用资料准确可靠（+1）们的旅行和社会需求提供住宿、饮食、购物、娱乐及其他服2、多方案比较，保证研究的合理性和先进性（+1）务的综合