上海食堂承包一周菜谱上海食堂承包一周菜谱上海食堂承包一周菜谱餐别日期早餐中餐晚餐名称份量(斤/人/餐）名称份量星期一鸡蛋炒河粉瘦肉汤濑粉瘦肉炒米粉白粥+包子/馒头红烧鱼块莴笋炒肉油麦菜鱼头豆腐汤鱼0.12肉0。08莴笋0.2油麦菜0.3梅菜扣肉宫爆鸡丁蒜茸空心菜西红柿蛋花汤肉/0.07梅菜/0.2鸡丁/0。10空心菜/0.3星期二三丝炒米粉瘦肉汤河粉蛋炒饭豆浆+面包/油条土豆烧肉豆角炒烤鸭炒上海青清补凉骨头汤肉0.07烤鸭0.1土豆0.25豆角0。2上海青0。3黄豆焖猪脚回锅肉蚝油生菜三鲜汤黄豆/0.10猪脚/0。10肉/0.07生菜/0。35星期三蛋汤濑粉瘦肉炒河粉蒸肠粉八宝粥+奶油包/菜包西芹炒香肠蒜苔炒肉蒜茸小白菜绿豆海带汤香肠0。06肉0.07西芹0。2蒜苔0.2小白菜0。3青瓜炒肉肉末茄子干椒苞菜萝卜骨头汤青瓜/0.2肉/0。07茄子/0。25苞菜/0.30星期四蛋汤面条瘦肉汤米粉三丝炒濑粉白粥+馒头/麻圆老南瓜烧肉酸菜鱼生炒菜心玉米红萝卜汤肉0。07鱼0.1老南瓜0。3酸菜0。2菜心0。3鲜菇炒鸡肉粉蒸肉油淋麦菜芥菜咸骨汤鸡肉/0。08鲜菇/0。25肉/0。08油麦菜/0。35星期五蛋汤河粉瘦肉炒米粉扬州炒饭豆浆+油条/包子土豆炒肉丝肉沫蒸蛋韭菜烧猪红菜干骨头汤肉0。07鸡蛋0.1土豆0.25猪红0。3青瓜炒肉片魔芋烧鸭油淋麦菜紫菜蛋汤肉/0。08魔芋/0.30鸭/0.10青瓜/0.20油麦菜/0.30星期六鸡蛋炒濑粉蛋汤面条瘦肉汤濑粉绿豆粥+包子/馒头农家小炒肉猪脚炖花生醋溜豆芽木瓜骨头汤肉0。07猪脚0.15花生0.1豆芽0。3咸菜炒五花肉红烧鸡块青炒上海青皮蛋青瓜汤咸菜/0。20五花肉/0。07鸡肉/0。08上海青/0。35星期日蛋汤濑粉扬州炒饭瘦肉汤河粉白粥+莲蓉包/蛋糕丝瓜炒肉麻辣凤爪青炒油麦菜甜玉米蛋花汤肉0。07凤爪0。1油麦菜0.3莴笋炒腊肉豆腐烧鱼青炒菜心冬瓜大骨汤腊肉/0。08莴笋/0。25鱼/0。10菜心/0.30每天7.00元菜谱参考（早餐1.00元中、晚各3。00元)上海万康餐饮管理有限公司