精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查夏季养生，7大健康准则避免夏季饮食中毒小编希望《夏季养生，7大健康准则避免夏季饮食中毒》这篇文章对您有所帮助。文章导读：我们每天都在吃食用，但是怎样知道自己吃的是不是健康的呢，因为万一食用不当的话，很有可能会出现中毒的现象，尤其是在夏天。因为这时候不 我们每天都在吃食用，但是怎样知道自己吃的是不是健康的呢，因为万一食用不当的话，很有可能会出现中毒的现象，尤其是在夏天。因为这时候不管是蔬菜、水果还是海产品等都大量的成熟了。接下来小编就给大家介绍下夏季养生中饮食的7大健康准则。 7大健康准则避免夏季饮食中毒 何我们常会说病从口入，其实这句话是正确的，是有道理的，不过就算我们吃食物的都是非常的注意，但是还是有些有毒食品总是防不胜防，哪怕我们每天都在吃新鲜的蔬菜和有机食品都会不知不觉的吃些毒素的。如果我们希望有无毒、少毒的生活，就得知道怎样分辨和隔绝生活中的各种饮食毒。 1、少吃动物肝及猪头皮 至于肉类，最担心的莫过于抗生素残留及最近相当受到关注的瘦肉精，人类如果常吃抗生素残留的肉，将会破坏肠道内有益菌的生态，轻则导致下痢、过敏，重则导致贫血，最致命的就是癌症了。精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查 而瘦肉精可以让动物强壮，增加瘦肉比例，但这也是一种人工荷尔蒙，人类吃多了人工荷尔蒙残留的肉，会让男性出现女性的性征，女性则有癌症的危险，还会造成心跳加速、心律不整及心脏麻痹等问题。 在目前这个状况下，肉类食物中最不易检验出瘦肉精的以及避免吃过瘦肉精的方法，就是尽量的不要吃肝脏与猪头皮，因为这些食物都是含有受体素最高的部位。 2、蔬果放在空气流通处 一些处理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的农药残留，例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天，因为大部分的农药，喷洒几天后，就会被植物体内的酵素分解，所以放几天再吃，是比较安全的做法。不过，这种办法只适用于凉爽的天气及不易腐烂的果菜，包括小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。 不少民众习惯将买回来的蔬果放进冰箱冷藏，由于冰箱的低温会抑制果菜本身酵素的活动，蔬果体内分解农药的能力将会降低到1成，无法有效分解残毒。 3、在水龙头下用力甩洗蔬果 在水龙头下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除农药，切记，用盐水洗蔬菜并不能增加去除农药的效果。而在冲洗之前，无论是蔬菜的尾部或青椒头部等不易清洗的部分，宁愿切除。 我们将水果剥皮之后，就算是香蕉，小编也建议大家先进行冲洗后再剥皮吃，不然水精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查果表皮上的农药会弄到手上的，就会就会增加我们吃进农药的机会了。 4、购买有机蔬果 要预防吃进农药残留的蔬果，务必要慎选，购买有机蔬果是一个最快的方式。根据有机蔬果相关研究显示，有机蔬果维生素C的含量更高，而且多酚类也较高，使用农药的植物并不会产生多酚来抵抗微生物与寄生虫，所以多酚含量非常低，但对于人体来说，植物多酚不但让身体更健康，而且也是抗癌的好物质。 唯一的缺点是有机的芹菜含有的补骨脂素较多，吃多了会引起较严重的光敏感性。 5、不买过红或过白的海鲜 除了蔬果及肉类之外，鱼、虾也是日常生活中主要的食物，所有人都知道鱼对于健康的帮助，但在环境污染及人工添加物问题严重的状况下，鱼虾体中所含的环境荷尔蒙、重金属等毒素却又让人却步。 要如何挑选无毒的海鲜？过红或过白的不买、不吃，一般人以为愈红、愈白的海鲜就愈新鲜，事实上却是鱼贩利用亚硝酸盐等药剂，想办法尽量延长海鲜的色泽，甚至变相利用色素或一氧化碳为海鲜发色，例如正常的吻仔鱼应该是淡灰色，野生的秋鲑是粉粉的淡红色、黄鱼是黄中带灰的淡黄色。 6、少吃大型深海鱼 大型深海鱼少吃，由于大鱼吃中鱼、中鱼吃小鱼，因此大型海鱼体中积蓄的戴奥辛、精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查多氯联苯及重金属会更多，还有鱼皮、内脏、脂肪少买、少吃。 因为戴奥辛、多氯联苯及汞、铜、锌、铅等重金属都有亲脂性，容易累积在鱼体的脂肪当中，当人类食用之后，会转而继续在人体当中累积。 7、不买过红或过白的海鲜 现代食品选择愈来愈多样，其中的人工添加物也愈来愈多，这些添加物包括了抗氧化剂、糖精、保色剂及人工合成色素等，其中又以添加保色剂亚硝酸盐要特别小心。这些添加剂不能与含胺类食物一起吃，否则容易在肠胃中产生亚硝胺，其含有强烈肝毒性，会引起肝炎、肝硬化及肠胃