食堂管理自查工作报告多篇【导语】食堂管理自查工作报告多篇为的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。【第1篇】中学食堂管理自查自纠报告中学食堂管理自查自纠报告为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕上级会议和本校例会要求，结合国家食品有关文件精神，本着对教师对学生高度负责的态度，学校食堂管理人员对食堂工作展开了全面、认真的自检自纠，现将自检自查和整改情况报告如下：一、学校食堂食品自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。3、食品留样、试餐严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。4、索票索证所采购食品严格进行了索票索证制度，但整理存档不够规范。5、消毒和三防设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，且有文字记录。三防设施尚需完善。6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。但无单独的蔬菜存储间。8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。二、整改措施为有效的控制学校食物安全事故的发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：1、完善三防设施。2、规范操作间设施设备标识。3、建立规范的食品安全台账，规范资料存档。4、加强食堂管理。5、更换有色塑料袋。6、对垃圾桶加盖。今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。【第2篇】中学食堂管理自查报告范文按县教育局《关于进一步做好学校食堂管理工作的通知》要求，认真学习，对照检查。进一步强化食堂管理的安全卫生意识和责任。现自查报告如下：1、学校管理机构健全，人员合理分工，互相制约，互相配合。采购3人，保管3人，核算3人。建立了学生食堂膳食委员会，其组成人员广泛。主任：工会主席（xx）食堂管理负责人，副主任：后勤主任（xx）食堂安全管理负责人，成员：政教主任（xx）、办公室主任（xx）、财务监管管理员（xx）、团长（xx）、厨师长（xx），学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。职责明确，餐评及时，结果公开，纳入管理及工人考核。2、食堂封闭操作，各室齐备，基本设备设施到位，安全卫生。食堂环境清除彻底，坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈现。3、食品安全严格把关。按规定采购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保安全卫生。不使用隔夜菜。4、食堂财务辅助账表册、台账记录规范、严密、及时、准确。由财务监督一人专人记录，3人签字核对。5、严守财经纪律，规范财务记录。财务管理3人负责，设有专人会计（李秀琼）、出纳（李成兵）和团长验收。师生伙食全额入账，分开记录。收支按月结算，定时向师生公布。6、坚持每天做好成本核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学合理，定期接受师生评价。7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支规范，坚持公开、透明。8、不存在领导亲属参与食堂采购、财务管理等违规违法行为。9、食堂管理资料规范保存，实行专档存放。xx中学食堂管理组【第3篇】学校食堂管理自查报告为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20xx年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：1、食堂硬件设备比较齐全;2、生进熟出流程合理;3、总体环境卫生清洁;4、各部标识比较清楚;5、工作人员健康证齐全;6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。8、食堂管理档案较好。不足：1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋;2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒;3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足;4、生熟食品容器区分不明显;5、食品摆架不足;针对以上不足，下学期之前彻底整