关于食堂管理的自查报告关于食堂管理的自查报告（通用3篇）关于食堂管理的自查报告篇1为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20xx年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、食堂硬件设备比较齐全；二、生进熟出流程合理；三、总体环境卫生清洁；四、各部标识比较清楚；五、工作人员健康证齐全；六、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。七、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。八、食堂管理档案较好。不足：一、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋；二、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒；三、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足；四、生熟食品容器区分不明显；五、食品摆架不足；针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。关于食堂管理的自查报告篇2按县教育局《关于进一步做好学校工作的通知》要求，认真学习，对照检查。进一步强化食堂管理的安全卫生意识和责任。现自查报告如下：1、学校管理机构健全，人员合理分工，互相制约，互相配合。领导小组：，组长：，副组长：，成员：采购3人，保管3人，核算3人。建立了学生食堂膳食委员会，其组成人员广泛。主任：工会主席（）食堂管理负责人，副主任：后勤主任（）食堂安全管理负责人成员：政教主任（）、办公室主任（）、监管管理员（）、团长（）、厨师长（）学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。职责明确，餐评及时，结果公开，纳入管理及工人考核。2、食堂封闭操作，各室齐备，基本设备设施到位，安全卫生。食堂环境清除彻底，坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈现。3、食品安全严格把关。按规定采购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保安全卫生。不使用隔夜菜。4、食堂财务辅助账表册、台账、严密、及时、准确。由财务监督一人专人记录，3人签字核对。5、严守财经纪律，规范财务记录。财务管理3人负责，设有专人会计（李）、出纳（李）和团长验收。师生伙食全额入账，分开记录。收支按月结算，定时向师生公布。6、坚持每天做好成本核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学合理，定期接受师生评价。7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支规范，坚持公开、透明。8、不存在领导亲属参与食堂采购、财务管理等违规违法行为。9、食堂管理资料规范保存，实行专档存放。xx中学食堂管理组关于食堂管理的自查报告篇3长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。一、领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。二、确保卫生，有效监督食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。2.采购做好验收工作。加工作到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。三、保证伙食，以人为本为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。1.按照学校要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。2.由于食品价格上涨，学校采取部分补贴办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。3.保证饭菜数