食品安全的规章制度食品安全的规章制度9篇【优】在日常生活和工作中，越来越多人会去使用制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的食品安全的规章制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。食品安全的规章制度篇1为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板凳有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的.标识。三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。四、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。食品安全的规章制度篇2一、认真学习并落实《食品安全法》落实岗位责任制。二、对从业人员进行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法规及规范，标准和各岗位加工和操作流程。三、从业人员必须持有健康证明。四、采购人员应认真把好质量关，把好原料索证关，不得采购不符合食品安全的食品。五、库房内应按原料半成品分类存放，按时清扫消毒，保持库房干燥，发现过期和霉烂变质等食品应及时清理。六、食品加工要充分熟透，刀、砧板，抹面盆用后要清洗消毒，保持容器灶台清洁卫生。七、粗加工应将所有原料进行检查，发现腐烂变质，未经检疫食品不得进入加工间，按照择洗、切配、解冻加工，工艺流程操作，确保食品不受污染。八、做好三防工作，发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应立即消失。九、管理人员必须每天进行卫生检查，并做好记录，发现问题及时批评指证。十、食品添加剂必须使用国家批准的`品种和在允许范围内使用，不得在食品中乱加添加剂。十一、废弃油脂专人管理统一收集，不得随便处理废弃食用油脂。十二、严禁向学生销售酒类商品。食品安全的规章制度篇3一、总则为确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，特制定本食品安全规章制度。二、食品采购与验收1.采购人员应确保从具有合法资质和良好信誉的供应商处采购食品，避免采购“三无”产品。2.采购食品时应检查其外观、标签、生产日期、保质期等信息，确保食品符合安全标准。3.食品到货后，验收人员应对食品进行质量检查，确认无误后方可入库。三、食品加工与储存1.食品加工场所应保持整洁卫生，设备设施应符合食品安全要求。2.食品加工人员应具备良好的个人卫生习惯，并按规定进行健康检查。3.食品储存应分类、分区、分架存放，避免交叉污染。4.食品应储存在适宜的温度和湿度条件下，确保食品不变质、不污染。四、食品销售与服务1.销售人员应确保销售的食品符合安全标准，不得销售过期、变质或不合格的.食品。2.销售场所应保持整洁卫生，避免食品受到污染。3.提供食品服务时，应确保餐具、饮具等清洁卫生，避免食品污染。五、食品安全检查与监督1.建立食品安全检查制度，定期对食品采购、加工、储存、销售等环节进行检查。2.对检查中发现的问题，应及时整改并追究相关责任人的责任。3.接受食品安全监管部门的监督检查，积极配合相关工作。六、食品安全培训与宣传1.定期对食品从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。2.开展食品安全宣传活动，向公众普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。七、附则1.本规章制度自发布之日起执行，由食品安全管理部门负责解释和修订。2.违反本规章制度的，将按照相关规定进行处理。食品安全的规章制度篇4一、总则为了加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，根据国家有关法律法规的规定，结合本单位的实际情况，特制定本食品安全规章制度。二、食品采购与验收1.严格筛选供应商，确保供应商具备合法资质和良好的信誉。2.采购食品时必须查验供货者的许可证和产品合格证明文件，确保食品来源合法、质量合格。3.禁止采购变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。4.采购的食品应当符合食品安全标准，并按照国家有关规定进行检验或检疫。5.验收食品时，应当认真检查食品的