一、采购计划1.部门需求确认：各部门根据业务需要和销售预测，确认所需生鲜品种、数量和采购时间。2.采购计划编制：采购部门根据部门需求确认，制定年度、季度或者月度的采购计划，明确采购数量、预算和采购时间。二、供应商选择1.供应商资质评估：采购部门对潜在的供应商进行资质评估，包括供应商的生产能力、产品质量和服务水平等。2.供应商初选：采购部门初步筛选符合要求的供应商，并邀请其提供样品和报价。3.样品比较和评估：采购部门根据供应商提供的样品进行比较和评估，选择质量和价格都符合要求的供应商。4.供应商谈判和选择：采购部门与供应商进行谈判，达成采购价格、交货期和质量要求等方面的协议，并选择最终的供应商。三、采购合同1.合同起草：采购部门根据谈判结果，起草采购合同，明确采购品种、数量、价格、质量标准、交货期和付款条件等。2.合同审批：合同起草完成后，由各级审批人员对合同进行审批，并确保合同的合法性和合规性。3.合同签订：采购部门与供应商进行合同签订，并确保双方在合同上签字盖章。四、验收收货1.生鲜品种和数量确认：采购人员根据采购合同对生鲜品种和数量进行核对，并与供应商签收。2.质量检验：采购部门对收到的生鲜品进行质量检验，包括质量标准、新鲜度和防腐处理等。3.验收标准：根据公司规定的验收标准，对生鲜品的外观、气味、口感等进行检验，合格的进行入库，不合格的进行退货或者索赔。4.验收记录：采购部门记录每次的验收结果，包括生鲜品种、数量、质量和验收人员等信息。五、支付结算1.采购结算：采购部门按照合同约定和验收结果，向供应商支付采购款项。2.支付审批：财务部门对采购结算进行审批，确保采购款项的准确性和合法性。3.支付执行：财务部门根据审批结果，按时向供应商支付采购款项。4.支付记录：财务部门记录每次的支付结果，包括支付金额、支付方式和支付时间等信息。以上是一个2024年度的生鲜采购管理制度流程，通过制定和执行这套制度流程，企业可以规范和管理生鲜采购活动，确保采购品质和效益的提升。同时，可以加强与供应商的合作，建立长期稳定的供应关系，为企业的发展和竞争提供有效支持。