厨师个人工作总结范文（5篇）1.厨师个人工作总结范文今年一年就像是一阵刚刚燃起的火,到了最旺盛的时候时,它就告诉我已经结束了.现在我的感觉就是,我们行业逐渐复苏过来了,但是今年一年的确已经到了尽头了.对于这一年的经历,我真的很有感触,也很感谢这一次经历,让我在厨师这个岗位上逐渐找到了自己的定位和方向.在此,我为自己过去一年的工作进行了一次总结.一、今年的主要收获今年,我们餐饮行业面临了一个巨大的难关,很多餐饮店没有扛过去倒闭了,这让我们每一位厨师也感到非常的着急,紧张.但是好在我们餐厅凭借着强硬的基础扛了过来.所以在这里我也要非常感谢餐厅这个好的平台,让我能够稳固好自己的事业,凭借着好的条件可以继续工作下去.带着这一份感恩,我今年工作上尤为努力,因为我知道,如果我自己不去想着突破和进步,下一个淘汰的就是我自己.现在局势很紧张,我不能再这样犹豫不定了.因此这一年,我在菜品方面不断创新,并且得到了很好的反馈,餐厅的口碑也逐渐做上去了,并且在网络上也赢得了不错的反响,这是我认为今年最为成功的一部分,感谢这次机遇,让我遇到了更好的自己.二、今年的不足之处今年自己虽然取得了很多的成功,但是在这份成功里,依旧是有一些不足的地方的.比如说我在创新上虽然有了成绩,但是我在一些细节的处理方面还是比较平庸的.这一份成功是很多人一起努力的结果,所以我明白了自己不足的地方之后,我就尽快的去改正了,不管是在研究菜品还是在制作的过程当中都变得更加严谨和细致了.其次我也克服了自己懒惰的缺点,这一年变得更加的'勤快,也变得更加的积极向上了.我会继续保持自己的这一份激情,继续攀岩,继续努力.三、来年的计划准备下一年,一定是一个更大的挑战.现在已经处于万物复苏的阶段了,下一年就看谁长得更快,看谁有更多的闪光点了.我会继续做好这个准备,为自己打造一副好的武装.希望在来年能够通过自己的勤奋和努力创造一份更好的成绩.感谢这一年各位领导对我们厨房的支持,也感谢大家积极配合我们每一位厨师.新的一年,我会带领好这个团队做出更好的成绩的！2.厨师个人工作总结范文xx年即将过去,回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种,厨房员工付出了艰辛的努力,大家齐心协力,积极奋斗,在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜,但也有不足需要我们去总结和弥补.现将一年来的工作总结如下：1、加强厨房内部培训.根据前一年的工作总结,厨房员工工作能力差和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力.2、加强前后台沟通和协调,提升对客服务.定期拓开厨房、前台协调会议,增强香榭里人员的团队意识和服务意识,发现并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力,提升了餐厅的品牌.3、合理安排人员,劳动力综合运用.在竞争日益激烈的当今,人员紧张,根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工的工作内容,提升员工的'工作效率.4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度.为提升厨房员工工作效率,增强团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取的工作态度,对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定.5、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作,厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实.在饭店复评自查中,受饭店领导好评,还被评为西餐部“五常法”示范厨房.6、体现餐厅品牌,突出个性化服务.在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人特殊对待,这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐,有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等.7、坚持做好各厨房的协调配合工作.严把出品质量关,保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准,提升部门的服务与品质.8、圆满完成月饼销售任务.一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力,把工作重点放在销售上,虽厨房人员的销售能力薄弱,但经过两个多月的努力,圆满完成任务.9、各节日美食活动丰富多彩.从中西混合套餐到经典自助吧台,从母亲节温馨套餐到圣诞大餐,给客人带来的不光是美食,更多的是惊喜和满足.10、创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴.厨房内部创新开拓,研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖,为饭店争夺荣誉.这些都离不开全体人员的共同努力,也离不开领导的支持和配合.在这一年中厨房取得了一些成绩,但我们更多的思考应该是我们的不足,在竞争如此激烈的今天,我们如何在明天创造更多的业绩,这需要我们群力群策.我们会在新的一年中,共同面对困难,共同挑战未来,创造更美好的明天.3.厨师个人工作总结范文感谢各位领导对我工作的指导和帮助,感谢广大同事对我工作的支持,我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,做好本职工作,弥补工作中的不足,提高我的技能服务水平.食堂的工作涉及大家