第二章食品管理机构与食品法规标准第一节食品管理机构参考书目中国食品质量报http://www.cfqn.com.cn/中国食品报http://www.cnfoodnet.com复习食品质量主管部门一、国际组织机构联合国粮食与农业组织（FAO）世界卫生组织（WHO）国际食品法典委员会（CAC）p99是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1962年共同创建，批准建立的政府间协调食品标准的国际组织，旨在通过建立国际政府组织或非政府组织间协调一致的农产品或食品标准体系，保护消费者的健康，促进公平的农产品或食品国际贸易。自1963在意大利罗马召开了CAC首届大会以来，CAC已有165个成员国，覆盖全球98%的人口。CAC标准已成为世界贸易组织（WTO）认可的国际贸易仲裁依据。国际食品法典委员会的结构国际食品法典标准进程国际标准化组织(ISO)http://www.iso.org标准的内容涉及广泛,从基础的紧固件、轴承各种原材料到半成品和成品,其技术领域涉及信息技术、交通运输、农业、保健和环境等。每个工作机构都有自己的工作计划，该计划列出需要制订的标准项目(试验方法、术语、规格、性能要求等)。二、中国食品安全质量管理机构农业部http://www.gov.cn/卫生部http://www.moh.gov.cn国家工商行政管理总局http://www.saic.gov.cn/国家食品药品监督管理局SFDA国家食品安全网http://www.cfs.gov.cn国家食品药品监督管理局主要职责（七）负责制定中药、民族药监督管理规范并组织实施，拟订中药、民族药质量标准，组织制定中药材生产质量管理规范、中药饮片炮制规范并监督实施，组织实施中药品种保护制度。（八）监督管理药品、医疗器械质量安全，监督管理放射性药品、麻醉药品、毒性药品及精神药品，发布药品、医疗器械质量安全信息。（九）组织查处消费环节食品安全和药品、医疗器械、化妆品等的研制、生产、流通、使用方面的违法行为。（十）指导地方食品药品有关方面的监督管理、应急、稽查和信息化建设工作。（十一）拟订并完善执业药师资格准入制度，指导监督执业药师注册工作。（十二）开展与食品药品监督管理有关的国际交流与合作。（十三）承办国务院及卫生部交办的其他事项。国家质量监督检验检疫总局http://www.aqsiq.gov.cn/思考题一、食品基本法律p82-99二、行政法规和部门规章（自学）三、食品安全法基本内容作业：第三节食品标准1.标准编号的识别GB3935.1-19972.标准的分类根据标准性质分类思考题ThankYou!