课程性质：专业必选课教学目的：本课程选择食品科学专业文献(wénxiàn)，通过本课程的学习，使学生掌握一定的专业词汇，了解专业文献(wénxiàn)阅读方法，系统地培养学生英语文献(wénxiàn)阅读、英语资料翻译和英文摘要写作等综合英语应用能力。教材介绍单词量不够（交叉学科，生物、化学）学习方法：多读、多练考试平时(píngshí)20%+期中20%+期末60%平时(píngshí)：出勤，作业期中考试：阅读翻译专业材料（开卷）期末考试：闭卷，不能带工具书等。词汇30分、翻译20分、阅读50分AbstractText3Fungal真菌的,霉菌(méjūn)的Batch批,成批,分批Serotype血清分型,血清型Positive正的,阳性的Aroma香气,香味,芳香,香料Spoilage变质,酸败,腐败Text5Demethylation脱甲基作用,Solubilization溶解Degradation降解,递降,分解作用Buffer缓冲(系),缓冲液,消声器,减音器,缓冲Methanol甲醇(jiǎchún)Unsaturated不饱和的,未饱和的Viscosity粘(滞)性,粘(滞)度专业英语词根(cígēn)生物(shēngwù)专业英语词根2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌dikaryon双核体twin：孪生(luánshēng)dual双重的生物(shēngwù)专业英语词根2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌dikaryon双核体twin：孪生(luánshēng)dual双重的3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油tricarboxylicacidcycle三羧酸(suōsuān)循环生物(shēngwù)专业英语词根2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌dikaryon双核体twin：孪生(luánshēng)dual双重的3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油(ɡānyóu)tricarboxylicacidcycle三羧酸循环4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四边(sìbiān)的quadrivalent四价的quadruped四足动物tetrode四极管tetracycline四环素生物(shēngwù)专业英语词根2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌(gǎnjūn)dikaryon双核体twin：孪生dual双重的3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油(ɡānyóu)tricarboxylicacidcycle三羧酸循环4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四边(sìbiān)的quadrivalent四价的quadruped四足动物tetrode四极管tetracycline四环素5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple五倍的pentose戊糖pentomer五邻粒生物(shēngwù)专业英语词根2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶bicolor双色,dichromatic双色的,diplobacillus双杆菌(gǎnjūn)dikaryon双核体twin：孪生dual双重的3.tri:三，丙triangle三角triacylglycerol三酰甘油(ɡānyóu)tricarboxylicacidcycle三羧酸循环4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四quadrilateral四边(sìbiān)的quadrivalent四价的quadruped四足动物tetrode四极管tetracycline四环素5.pent,penta,quique:五pentose戊糖pentagon五角形pentan