餐桌礼仪餐桌礼仪餐桌摆设位置座位安排一主六配－－西餐点菜法头盘汤副菜主菜蔬菜类菜肴甜品咖啡、茶阿志带着小红到西餐厅用餐就位就座要领:西餐用餐順序餐具使用順序由外而內。如何召唤侍者呢?喝湯的方法叉与匙的使用方法喝完湯后汤匙摆法喝湯的礼仪1、右手拿刀；左手拿叉。2、切一块；吃一块。餐刀使用方法切肉技巧:整条魚的吃法龙虾的吃法鸡腿的吃法大块肉的吃法暂时离开：叉面朝下、刀刃朝內、八字型。暂时离席8、品酒的礼仪杯子使用礼仪品酒的礼仪刀叉时，千万不能把小拇指翘起来。不能用刀子叉食物，应该用叉子。吃完一道菜后，刀叉应该平行放在盘子上。吃蛋糕时，应该从尖的地方开始吃。×水果的籽宜先吐于手心，再置入盘內。餐厅服务生自然会收走。甜点的吃法小匙：仅调咖啡用，不可舀起咖啡尝其滋味。杯子：拇指、食指拈住杯把端起。小匙置于碟中不必端起。餐毕待收：叉面朝上，刀刃朝內，并拢平行置于盘中。上图为英式休息时（图１）完毕时（图２）下图为法式休息时（图３）完毕时（图４）餐桌礼仪请客的礼仪请客要早通知。主人家不能迟到，客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人，注意掌握，自然宾主皆欢。饭店宴客座位安排方桌座位安排１在家宴客座位安排上菜顺序：小菜（冷盘）→主菜→大菜→汤→点心→水果主要餐具：汤碗、筷子、汤匙、底盘、骨盘、水杯、酒杯、餐巾纸赴宴的礼仪就座餐巾的使用坐相吃相送食物入口时，两肘应向内靠，不可向两旁张开，碰及邻座。必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口取菜舀汤。食物就口，不可将口就食物。如食物带汁，可用勺、否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。食物在口中咀嚼时，切记闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及发出“骠叽骠叽”的声响。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。席间交谈饮酒席间吸烟从容应对就餐意外如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。席间忌讳的行为用餐俗例主人挟菜给你时，一定要用高兴的态度接受，为了礼貌，就算不喜欢那道菜也要接受。在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。客人不应该吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。离席关于付帐谢谢大家!