摘要随着经济在逐步发展，有更多的企业开始进入市场，同时也有很多的企业在慢慢地被淘汰，其中有绝大部分的原因是因为企业内部控制做得不到位。这不仅仅是中小企业所面临的问题，就算上市公司也会在内部控制方面存在一定的问题。在企业完善内部控制的过程中，销售业务是必不可少的环节，对企业持续稳定地发展有着至关重要的作用。销售环节所涉及到的部门众多，如果在某一过程把控不到位，就有可能出现舞弊的行为，甚至会给企业带来巨大的利益损失。所以，企业想要持续稳定的发展，就要制定销售环节内部控制制度，从而达到有效提高销售收入，规范销售行为，防范销售风险的目的。本文以三全食品公司为例，根据企业的现状，找出现阶段所存在的问题进行分析，并从中找出问题存在的原因。发现企业内部层级过多，导致信息沟通不善；由于行业的特殊性，竞争较为激烈和出现相互竞价现象，风险存在的几率较大，但是企业制定风险评估机制还不够完善等。最后根据具体的原因提出针对性的建议解决存在的问题，比如改善内外信息沟通渠道来解决信息沟通不善的问题，完善风险评估机制来解决企业存在的风险较高的问题等。关键词：三全食品内部控制风险评估AbstractWiththegradualdevelopmentoftheeconomy,moreandmoreenterprisesbegintoenterthemarket.Atthesametime,manyenterprisesareslowlybeingeliminated,mostofwhichisbecausetheinternalcontrolofenterprisesisnotinplace.Thisisnotonlyaproblemfacedbysmallandmedium-sizedenterprises,evenlistedcompanieswillhavesomeproblemsininternalcontrol.Intheprocessofimprovinginternalcontrol,salesbusinessisanessentiallink,whichplaysanimportantroleinthesustainableandstabledevelopmentofenterprises.Therearemanydepartmentsinvolvedinthesalesprocess.Ifthecontrolisnotinplaceinacertainprocess,fraudmayoccur,andevenbringhugelossofprofitstotheenterprise.Therefore,iftheenterprisewantstodevelopcontinuouslyandstably,itmustestablishtheinternalcontrolsystemofthesaleslink,soastoeffectivelyimprovethesalesrevenue,standardizethesalesbehaviorandpreventthesalesrisk.ThispapertakesSanquanfoodcompanyasanexample,accordingtothecurrentsituationoftheenterprise,findouttheexistingproblemsintheemergingstage,andfindoutthereasonsfortheproblems.Itisfoundthattherearetoomanylevelsintheenterprise,whichleadstopoorinformationcommunication;duetotheparticularityoftheindustry,thecompetitionismoreintenseandthereisaphenomenonofmutualbidding,sotheriskismorelikelytoexist,buttheriskassessmentmechanismformulatedbytheenterpriseisnotperfect.Finally,accordingtothespecificreasons,itputsforwardtargetedsuggestionstosolvetheexistingproblems,suchasimprovinginternalandexternalinformationcommunicationchannelstosolvetheproblemofpoorinformationcommunication,i