餐饮业员工守则餐饮业员工守则（精选10篇）在我们平凡的日常里，很多地方都会使用到制度守则，好的制度守则可使各项工作按计划按要求达到预计目标。下面是小编收集整理的餐饮业员工守则，希望能够帮助到大家。餐饮业员工守则篇1第一条食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。凡患有：①伤寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活动性肺结核；⑤化脓性或渗出性皮肤病；⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。第二条从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。第三条坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。第四条从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。第五条从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。第六条从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。第七条从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。第八条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。第九条配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的.卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。第十条建立健全从业人员健康档案。餐饮业员工守则篇21.严格按照上班时间上班、签到，不得早退、迟到，如需请假(休假)需提前告诉领班(经理)。2.上班时间按照酒店规定着装(不得穿高跟皮鞋、有响声的鞋子)、佩戴工牌。3.上班期间不得带私人包、袋到客房工作区域。4.上班期间不的串岗，离开工作岗位(不得进出前台工作区域).5.正确使用对讲机(声音开到适中，不能过大、小)，听到对讲机有呼叫时，应及时回复，不宜在对讲机里讲过长的话语，如有需要可致电前台沟通。6.工作要做到：说话轻、走路轻、操作轻。7.客人的遗留物品要及时的上交到领班(前台)。不得私自保管，带走。8.在工作区域看到客人要礼貌的打招呼，问好。9.如发现客人在酒店吵闹、生病或醉酒立即通知领班、经理。10.不得用客房电话拨打私人电话。11.不得向客人或透露无关人员提供酒店管理或其他客人的信息。12.若在客房或公共区域内发现老鼠、蚊虫及时报告领班、经理(如自己能处理的，及时处理掉)。13.服务员在工作中要有强烈的服务意识，努力向客人提供周到、快捷的服务，对客人的.正常要求不可拒绝。14.严格按照酒店标准做好房间、公共区域卫生，如因卫生不达标造成客人投诉所造成的酒店损失，由当班人员负责。15.服务员不得把布草当抹布使用，违者全额赔偿布草费用。16.对客人加借物品要做到登记，如因未登记造成物品丢失、损坏，由当班人负责全额赔偿。17.服务员在做房中不得把杂物扔到马桶、下水道里面。18.熟悉酒店客房设施、设备的使用功能和物品的摆放位置，熟悉酒店周边的超市、医院、餐厅、景点具体位置，更好的为客人及时的回答、服务。19.爱护酒店公物，不得损坏公物，在保证工作质量下，节约各类材料、物品，降低费用，控制成本。20.领班在工作中要做到尽心尽责、现场督导、做好员工的表帅，不得以权谋私、以情违章。21.凡在工作中遇到难处、建议应及时向领班、经理汇报。22.在工作时间内在酒店任何地方发现垃圾、杂物需及时清理。23.服务员在离开工作场所时要及时关灯、设施、设备。24.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常情况应立即向领班、经理报告。25.工作前、下班后将工作区域清理干净、布置整齐。26.客房或领班在接到前台超常规的要求时，要向经理报告，经经理同意后方可执行。餐饮业员工守则篇31、服务员应按照公司规定的作息时间以及休息排班安排自己的时间，不可迟到早退，按照规定进行打卡签到。并在规定时间内换好工装，工牌及时到岗。2、到岗后按照店长的'分配及时清理台面、餐厅地面、以及摆放店内外所需展示品，并开启所需照明与其他用电器。收银员到岗后要尽快把一天的准备工作进行处理，包括零钱等常备品。3、按照店长的指示准备早会，早会中不可随意喧哗、交头接耳，如有不清楚要及时发问。4、早会结束后确保饭时前餐具、调料、现调饮料、以及啤酒等消费品配备充足。5、饭时确保自己的心情，基本礼仪与外观条件符合营业标准，绝不可以带有不好情绪参加工作。6、闲时勤巡台，保持店内台面、地面整洁，忙时注意以迎客为主，迎客后