自助餐厅管理规章制度自助餐厅管理规章制度（精选10篇）在日常生活和工作中，制度的使用频率呈上升趋势，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的自助餐厅管理规章制度（精选10篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。自助餐厅管理规章制度1上班时间任何员工都必须严格遵守公司和部门的规定，以“高涨的热情，甜蜜开朗的笑脸，潇洒大方的形象，真情质朴的语言，以身作则的风格，友善互助的沟通，认真负责的态度，简洁明要的讲话。”来面对每一天的工作。一、服务好每一位到餐厅用餐的顾客，给顾客提供一个最佳的用餐环境。二、餐厅最重要的是卫生，只有把卫生做好了，才能谈其他的，所以每分、每秒都不能松懈，把每一个环节都做好。三、只要有客人来到餐厅，每位员工都要热情、主动的迎接客人，询问客人所需，并及时为客人送上。四、在开餐前必须把准备工作做好：1、检查餐具卫生。2、配备餐具。3、准备好水果及杯碟。4、物品准备：纸巾、牙签。5、打开电视、调好空调。6、把咸菜、凉米线准备好。7、餐锅里加上水，并加好蜡把火点燃。五、开餐时，上菜要颜色互相搭配（荤素菜也要搭配好），把菜牌放在相应的菜下面，随时注意餐台的卫生，随时更换菜夹及古碟，保持干净整洁。菜剩余1/3时，要通知厨房加菜，还要注意菜、白粥、馒头的温度，蜡的燃烧情况，客人用过的餐盘即时端走，即时清理桌面卫生。做到即时、干净。六、餐具必须按要求分类摆放，加餐具必须戴上一次性干净手套，认真检查每一个盘子的卫生。七、收餐时必须询问客人是否需要加菜，客人同意之后方可收餐。八、早班、夜班期间客人相对较少，要多注意卫生，负责加餐盘、加调料，清洗调料瓶。九、上班时离开岗位必须跟当班负责人或指定服务员打招呼，否则视为脱岗。十、吃夜宵时间要主动为客人介绍餐厅的小吃，并提供优质的服务。十一、客人用完餐后还在餐厅，应主动送上一杯茶水。十二、餐厅所有员工警记：“不从我做起，同事看不起，不勤快就滚蛋，不沟通也滚蛋。”自助餐厅管理规章制度2一、按规定的时间就餐（早餐：7：00—7：45。中餐：12：00—13：00。晚餐：18：20—19：00），严禁提前就餐，因集体活动提前或延迟就餐时间的，需提前与办公室联系，以便做好协调。二、爱护餐厅的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上涂画，不得扔、踢、踏、踩餐饮用具及公共措施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。三、在餐厅就餐时，要举止文明，用语礼貌，相互谦让。养成自觉排队的良好习惯，自觉维护就餐秩序，不喧闹，不争吵，不拥挤，不插队，做到文明就餐。四、保持餐厅环境卫生，不在餐厅抽烟、酗酒。不随地吐痰，不乱扔废弃物，将剩饭剩菜放在指定的位置，保证就餐环境干净、整洁。五、树立节约光荣，浪费可耻的'意识。吃多少取多少，一次不够可多次取食，严禁取食过多食用不了造成浪费，严禁将剩菜剩饭、餐具及其他餐厅用品带出餐厅。六、尊重餐厅职工的劳动，理解餐厅职工的工作，积极配合餐厅共同做好餐饮工作。对工作有意见，应向办公室提出建议，协助食堂改进工作。不得在职工中散布谣言。七、创建团队意识，顾及他人就餐，对饭菜不挑拣，多种菜品合理取用。八、对餐厅供应的即做即食的菜品，可多次取食，严禁一次性大量取用，造成后面排队者长时间的等待。九、以上管理办法，由餐厅和公司办公室工作人员监督实施，如有员工违反给予一次50元罚款。十、本部门主管经理负有对本部门员工的管理与培训责任，同时对本部门员工的处罚承担连带责任，按每人每次处以10—20元罚款。自助餐厅管理规章制度3为方便职工生活，规范就餐次序，防止自助餐券流失，减少生活福利成本，根据xxx的实际情况，特制定本制度。一、自助餐券纳入职工福利成本，正式职工原则上每人每月发放十张，只限本人中午免费使用，不得转让、出售。本人额外需要部分到物业管理公司按成本价签名购买。二、不发放自助餐券的范围：1、内退、离退休人员。1、物业管理公司随餐厅服务人员就餐的管理人员。2、休产假的人员。3、休病假、事假超过半个月以上的人员。4、外出学习、培训半个月以上的人员。5、在工地发放生活补助费的人员。三、自助餐券的印制、管理、发放、出售等工作由物业管理公司负责，并建立独立的帐目明细和严格的登记管理制度。职工福利部分由政工科负责组织落实。自助餐厅管理规章制度4第一节餐厅日常工作管理制度一、遵守工作纪律，按时上半下班，不迟到、不早退。二、工作中不准嬉笑打闹，不准干私活、吃零食、看电视、玩手机。三、按规定着装，保持良好形象。四、不打骂顾客，不与客人发生争吵。五、按规定用员工餐，不准偷吃、偷拿店内的食品或成品。六、服务中做到“三轻”动作轻、说话轻、走路轻、“四勤”眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。七、休