酒类产品认证名目及酒类认证相关讲明附件1：酒类产品认证名目序号产品单元初审检验工程监督检验工程认证依据的标准1葡萄酒山葡萄酒酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳(起泡酒)；净含量；总二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳(起泡酒)；净含量；总二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。〔至少五项〕GB/T15037QB/T1982GB27582啤酒酒精度、原麦汁浓度、双乙酰、总酸、泡持性、浊度、二氧化碳、蔗糖转化酶活性(生/鲜)、色度；净含量；铅、甲醛、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。酒精度、原麦汁浓度、双乙酰、总酸、泡持性、浊度、二氧化碳、蔗糖转化酶活性(生/鲜)、色度；净含量；铅、甲醛、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。〔至少五项〕GB4927GB27583白酒酒精度、总酸、总酯、固形物；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰；己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇、二元酸二乙酯、3-甲硫基丙醇、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇；感官酒精度、总酸、总酯、固形物；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰；己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇、二元酸二乙酯、3-甲硫基丙醇、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇；感官〔至少四项〕GB2757(全部适用)酒精度>40%〔含40%〕GB/T10781.1(浓香型)GB/T(清香型)GB/T(米香型)酒精度<40%GB/T11859.1(浓香型)GB/T1(清香型)GB/T11859.3(米香型)GB/T14867(凤香型)GB/T16289(豉香型)QB/T2187(芝麻香型)QB/T2305(特香型)QB/T2524(浓酱兼香型)QB2656(老白干香型)4黄酒酒精度、总糖、总酸、非糖固形物、氨基酸态氮、pH、氧化钙、β-苯乙醇；净含量；铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。酒精度、总糖、总酸、非糖固形物、氨基酸态氮、pH、氧化钙、β-苯乙醇；净含量；铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。〔至少五项〕GB/T13662GB27585白兰地酒精度、非酒精挥发物总量(挥发酸、酯类、醛类、糠醛、高级醇)、总酸、固定酸、铜、甲醇；净含量；感官。酒精度、非酒精挥发物总量(挥发酸、酯类、醛类、糠醛、高级醇)、总酸、固定酸、铜、甲醇；净含量；感官。〔至少四项〕GB118566威士忌酒精度、总酸、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。酒精度、总酸、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。〔至少四项〕GB/T118577俄得克酒精度、碱度、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。酒精度、碱度、总酯、总醛、甲醇、杂醇油；净含量；感官。〔至少五项〕GB/T118588果酒酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、二氧化碳(起泡酒、葡萄汽酒)、维生素C；净含量；总二氧化硫、铅、展青霉素(苹果酒、山楂酒)、菌落总数、大肠菌群；肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、干浸出物、二氧化碳(起泡酒、葡萄汽酒)、维生素C；净含量；总二氧化硫、铅、展青霉素(苹果酒、山楂酒)、菌落总数、大肠菌群；肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。〔至少五项〕QB/T1983QB/T2027GB/T15037〔参照〕GB27589配制酒〔露酒〕酒精度、滴定酸、总糖；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。酒精度、滴定酸、总糖；净含量；甲醇、杂醇油、铅、锰、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)；感官。〔至少四项〕QB/T1981〔全部适用〕酒精度≤20(V/V)卫生指标按GB2758执行酒精度>20%(V/V)卫生指标按GB2757执行10食用酒精色度、乙醇、硫酸试验、氧化时刻、醛、甲醇、正丙醇、异丁醇＋异戊醇、酸、酯、不挥发物、重金属、氰化物；感官。色度、乙醇、硫酸试验、氧化时刻、醛、甲醇、正丙醇、异丁醇＋异戊醇、酸、酯、不挥发物、重金属、氰化物；感官。〔至少四项〕GB10343附件2：酒类产品认证检验方法附件2.1葡萄酒、山葡萄酒、果酒类产品认证检验方法序号检验工程检验方法名称标准编号1感官〔葡萄酒、果酒〕葡萄酒、果酒通用试验方法感官GB/T150382酒精度