谷田管理模式------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------鞋吧服务员岗位职责岗位工作步骤岗位准备◇仪容仪表●面部清洁、头发梳理整齐；●工服穿着规范、工牌佩戴在左胸前，表面无污损；●精神饱满、标准站姿服务；◇上岗前交接●准时参加全体员工例会，之后，参加班组例会；●例会结束后与上班次人员进行一对一交接；●检查设施设备（沙发、壁挂电视等）是否完好，发现问题由上班次人员报大堂副理维修；●核兑好手牌，手牌与鞋牌要一致；◇工作准备●打扫鞋吧卫生，注意地面、鞋架的卫生；●清洗拖鞋，并整齐排放在台面，注意鞋号配对摆放；●检查火源（沙发附近的烟头）、电源开关，杜绝火灾隐患；顾客服务过程◇开牌员发放手牌●当听到迎宾/门童报备唱客，开箱员按所报人数准备好手牌及鞋牌，交给鞋吧服务员；●开箱员将手牌号（组合牌员号）录入电脑，同时，退牌员协助填写客流量登记表，记录宾客进入时间；●为了方便宾客更衣，不要将上下和左右紧挨的衣柜作为一个组合发放，应该有序发放手牌，如“110、011、021”在发放过程中积极促销皮鞋护理●如有同来宾客去停车，需预留手牌，并与同来宾客记录在一组：应注意观察，待该宾客进入后发给预留的手牌；●询问宾客是否需要寄存贵重物品，如需要，指导至总台寄存；●伸手示意，指引宾客进入更衣室：“贵宾您好．里边请，一更贵宾XX位；◇退牌员回收手牌●听到报备离店宾客手牌号时．调出该手牌号对应的消费目录，以加快服务速度；●结帐后凭帐单取鞋，请宾客换鞋，“贵宾您好，这是您的鞋，同时取下鞋牌交还鞋吧”。◇清理拖鞋●将宾客换下的拖鞋收入消毒筐．拖鞋超过l/2筐时必须清洗；●拖鞋清洗要做到一客一清洗、一客一消毒；●随时整理台面上的拖鞋．保持整齐、干净、无异味；◇保留手牌●遇有保留手牌中途离店的宾客，退牌员需查询电脑，确认已在总台预留足额押金后，方可通知服务员取鞋，并保留鞋牌；◇下班前交接工作●做好两班人员的交接工作，避免出现漏岗，如有漏岗，由本班次人员立刻报告大堂副理解决；●检查设施设备（电脑等）是否完好，发现问题由本班次人员报大堂副理维修。●完成上级领导交办的其他事务。鞋吧开牌员/退牌员岗位职责岗位目标：负责发放、回收宾客手牌的工作岗位工作步骤岗位准备◇仪容仪表●面部清洁、施谈妆、头发梳理整齐；●工服穿着规范、胸卡佩带在左胸前，表面无污损；●精神饱满、标准站姿服务；◇上岗前交接●准时参加全体员工例会，之后，参加班组例会；●例会结束后与上班次人员进行一对一交接●检查设施设备（电脑等）是否完好，发现问题由上班次人员报大堂副理维修◇工作准备●将手牌和鞋牌对应好，按顺序摆放在固定位置；●打扫鞋吧卫生，擦拭电脑、台面；●调试好电脑至工作状态；顾客服务过程◇开牌员发放手牌●听到迎宾／门童报备唱客时，开箱员按所报人数准备好手牌及鞋牌，交给鞋吧服务员；●开牌员将手牌号（组合牌号）录入电脑，同时．退牌员协助填写客流量登记表，记录宾客进入时间；●为了方便宾客更衣，不要将上下和左右紧挨的衣柜作为一个组合发放，应该有序发放手牌，如“001、O11、021”●如有同来宾客去停车．需预留手牌，并与同来宾客记录在一组：应注意观察，待该宾客进入后发给预留的手牌◇退牌员回收手牌●听到门童唱出离店宾客手牌号时，应提前调出该手牌号对应的消费单，以加快服务速度●收到鞋吧服务员交回的手牌，经电脑核对，确认该手牌号对应的消费均己结清，告诉服务员请宾客换鞋，并整理手牌。●退牌员填写客流量登记表，记录宾客离开时间；◇开牌员输单●鞋吧内发生的消费（皮鞋美容、购买鞋垫等），由开牌员负责输入对应手牌号、相应的商品的数据；●检查核对单据和输入的数据．确保无误；◇保留手牌●遇有保留手牌中途离店的宾客．退牌员需查询电脑．确认己在总台预留足额押金后．方可通知服务员取鞋，并保留鞋牌；◇下班前交接工作●做好两班人员的交接工作．避免出现漏岗．如有漏岗．由本班次人员立刻报告大堂副理解决;●检查设施设备（电脑等）是否完好，发现问题由本班次人员报大堂副理申请维修；●完成上级领导交办的其他事务。男（女）浴一更服务员岗位职责岗位目标：负责做好宾客一次更衣的相关服务岗位工作步骤岗位准备◇仪容仪表：●面部清洁、头发梳理整齐.●工服穿着规范、胸卡佩戴在左胸前，表面无污损.●精神饱满、标准站姿服务.◇上岗前交接:●