湘西科技特派员工作简报第6期（总第7期）湘西州科技特派员工作联席会议办公室2006年4月25日目录★项目情况——农业科技特派员项目运作几种模式★工作经验——凤凰依托科技特派员培训各级医卫队伍——龙山出台配合卫生科技特派员开展工作的措施特派员风采——情为民所系（记驻龙山县湾塘乡科技特派员卞建明）项目情况☆农业科技特派员项目运作几种模式张秋胜：融课题研究于科技特派员工作中。驻凤凰县水打田乡张秋胜研究员以“科研课题与生产相结合、科研成果与示范推广相结合”的方式，把省农科院的研究课题放到水打田乡，安排了5万元的课题经费，将课题研究融入科技特派员工作中，根据社会主义新农村建设的要求，在水打田乡建立“猪—沼—果”椪柑生态栽培示范基地，进行椪柑低产园改造，推广椪柑测土配方施肥技术，现已完成椪柑低产园的改造600亩，测土配方186份，引进新品种苗木1万株。同时加强椪柑采后商品化处理研究，计划推广小型自动选果机，洗果、分级、打蜡一次完成，一条生产线只需投入2万多元，日处理椪柑7-8吨，通过处理后的椪柑市场价每斤可提高1-2角。设备投入既可农民入股投入，也可由种植大户、营销大户或椪柑协会投入，是比较适合湘西州现状的一种椪柑采后处理方式。李宗军：将科研成果在驻地实行转化。驻凤凰县吉信镇科技特派员李宗军教授是湖南农大食品科技学院从事传统乳酸食品研究的专家，他对不同地区酸肉的加工方法、酸肉中的主要有益微生物、酸肉的工业化生产进行了系统研究，从酸肉中分离出多种微生物，开发出多种肉品专用发酵剂，为实现传统酸肉、酸鱼的工业化和商品化生产提供技术保障。下派到湘西工作后，李宗军教授对湘西传统乳酸食品进行了认真调查研究，认为湘西传统乳酸发酵食品历史悠久，品种繁多，风味独特，是湘西的特色食品，对湘西传统乳酸制品进行标准化、商品化生产，市场潜力大，可结合湘西的旅游产业，将湘西乳酸食品作为特色食品对外推介，发展成湘西一大特色产业。酸制品加工方法简单，原料广泛，是增加农民收入有效途径之一。可以采用公司+农户的模式，由公司指导农户按统一质量标准进行生产，公司负责进行产品的销售和品牌的管理。也可进行招商引资，建立现代化的食品加工企业。还可以引进知名食品品牌，对现有资源进行加工利用，凤凰作为优质原料的生产基地。结合入驻的特点，李教授今年计划先将自己的研究成果在当地实行转化，向老百姓提供菌种，按统一标准指导老百姓加工酸豆角和酸鱼、酸肉。目前李宗军教授实施的《湘西乳酸发酵食品工业化生产技术集成与示范》已完成了项目前期的培训、考察、引种、招商等项工作；引进的豆角新品种已经在吉信镇黎明等四个村大面积种植。他已与深圳销售商达成了包销意向，产品直接销往外地，使湘西乳酸食品逐步走出山门。丁德明：以技术为支撑与当地龙头企业开展合作。入驻吉首市河溪镇特派员丁德明积极与当地龙头企业合作，采取公司+协会+基地+科研中心+养殖户运作模式，以万吨叉尾鮰产业化建设项目为中心，构建湘西水产养殖产业化体系，使湘西水产养殖朝着规模化，产业化目标迈进。在丁德明的参与推动下，注册1200万元、主要进行美国斑点叉尾鮰养殖、加工、出口的湘西州金凤凰农业生物科技有限公司挂牌成立。秉着“先创新后生产，在生产中创新，在创新中生产；先经营后生产，在经营中生产，在生产中经营”的生产经营理念，公司成立后组建了科研中心，聘请科技特派员丁德明担任科研中心主任和公司技术顾问，同时与湖南农业大学签订了协议，将公司纳入湖南农大教学科研实验、实习基地，湖南农大有关成果优先在公司中试验、开发，技术成果优先向公司转让。湘西州渔业产业化建设得到了各级各相关部门高度重视，叉尾鮰产业化项目已纳入省发改委星火计划和湘西州、吉首市“十一五”农业产业化重点项目计划，吉首市还成立了叉尾鮰产业化领导小组。一个以企业为龙头，以科技特派员为技术支撑的湘西州水产养殖正在形成一个新的农业产业。金凤凰公司计划投资5200万元，建设年加工商品鱼5万吨的鱼片加工厂，现已在吉凤工业园完成征地，计划下半年投入生产；计划在州内及周边县市建立年生产规模1.5万口网箱3万吨鱼的养殖基地，在吉首、花垣、凤凰、龙山建立200亩苗种繁殖场，建立一个渔业产业化科研中心，为渔业产业化生产、加工和克服欧美技术壁垒作保障。在公司和科技特派员帮助下，湘西州内各大中型库区都成立了渔业协会或渔业合作社，将州内各大中型水库统了起来，在吉首河溪、古丈栖凤湖、永顺王村、龙山隆头及湾塘、保靖碗米坡、花垣兄弟河、凤凰长潭岗建立面积15万亩的八大叉尾鮰养殖基地。公司与各养殖基地协会签订产品回收及技术服务合同，为保证质量由公司和协会统一购进苗种、饲料、鱼药，统一技术服务及产品回收，实行10元/公斤的保底价收购。李健权：将茶厂建在基地，实行技术分成。科技特