PAGE\*MERGEFORMAT-49-山羊饲养管理技术手册模板资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。山羊养殖技术一、发展山羊产业的意义1、推进山羊产业化建设,发展可持续性畜牧业。大力发展肉羊生产,积极引进和推广优良品种,加快产业化进程,符合”十一五”规划关于发展畜牧业的总体战略部署,已成为调整畜牧业内部结构、改变人们肉食消费习惯、从根本上解决人畜争粮矛盾和实现畜牧业可持续发展的必由之路。中国山区或半山区沟壑纵横,草场资源丰富,草质优良,产草量高,特别是广大农区农作物秸秆量大质优,特别适宜于发展肉羊生产。肉羊产业具有投入少、周期短、增量大、见效快的特点,能迅速形成商品优势,是地方财源建设新的增长点,也是广大农民增收致富的重要途径之一。2、大力发展肉羊生产,科学调整畜牧业结构。当前,全世界肉类结构的平均水平中猪肉占40.16%,羊肉占4.96%。新西兰、澳大利亚羊肉分别占到肉类的36.5%和18.2%。而中国猪肉占到67.02%,羊肉仅占2.53%,比世界平均水平低2.43百分点。以猪肉为主的肉食消费结构仍未改观。随着人民生活水平的不断提高,人们追求高营养、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健肉食品已成为趋势。羊肉肌纤维细嫩,肥瘦适中,适口性好,味道鲜美细腻,营养丰富。与猪肉相比,羊肉蛋白质含量高、脂肪低,每100克脂肪含胆固醇50毫克左右,均底于牛肉(75毫克)和猪肉(74.5—126毫克),蛋白质中的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸等含量都高于牛、猪、禽肉。因此,羊肉是城乡老幼妇残皆宜、春夏秋冬都可食用的营养佳品。3、应用高新技术,加快良种化进程。中国加入世贸组织(WTO)后将面对绝大多数农牧产品在国际市场过剩的挑战,因而尽快调整农牧业结构,发展国内外市场短缺的肉羊产业已刻不容缓。开发肉羊产业必须走良种化的道路。要实现肉羊良种化,应该尽快应用成熟的生物高新技术迅速扩繁良种羊,以适应肉羊产业对良种的迫切需求。肉羊产业容易迅速形成商品优势,有利于农区和牧区饲草及秸秆资源优势转变为经济优势,是地方财源建设和农民增收的希望产业。中国号称世界第一养羊大国,山羊存栏达到1.7亿只,约占世界山羊总数的22%,山羊主要分布在山东、江苏、河南、河北、内蒙、四川、陕西等省(区),但这些山羊除极少数作为奶用、毛用和绒用外,绝大部分山羊(80%左右)是肉皮兼用的普通山羊,日增重为30—60克。而且增重在250克左右的优秀肉用山羊良种在中国引进不多,极为缺乏。为了提高山羊的产肉性能,中国需要改良的普通山羊在1亿只以上。在今后相当长的时间内良种仍将供不应求。二、山羊品种介绍1、宜昌白山羊:产于湖北省的长阳、巴东、五峰、恩施、郧阳、荆州、襄阳、孝感等地区。(1)品种特性:具有板皮品质好、肉质细嫩的特性。体型外貌:公母羊有角,耳中等大,颌下有髯,少数羊颈下有肉垂,颈细长。背部平直,后躯丰满,十字部高。毛被白色,粗而短。(2)外型外貌:公母羊有角,耳中等大,颌下有髯,少数羊颈下有肉垂,颈细长。背部平直,后躯丰满,十字部高。毛被白色,粗而短。(3)生产性能:体重,周岁公羊平均为23.0千克,母羊平均为20千克,成年公羊平均为35.7千克,母羊平均为27.0千克。产肉性能,周岁羊屠宰前体重平均为23.9千克,胴体重平均9.95千克,屠宰率47.41%。2—3岁羊屠宰前体重平均37.31千克,胴体重平均17.72千克,屠宰率平均56.39%。性成熟早,可一年产两胎或两年产三胎,一胎的产羔率为172.7%。2、马头山羊:产于湖南省的常德、黔阳地区;湖北省的郧阳、恩施地区。(1)品种特性:具有早熟、繁殖力高、产肉性能和板皮品质好等特性。(2)体型外貌:体躯呈方形,头大小适中,公母羊无角,两耳向前略下垂,颌下有髯,少数羊颈下有一对肉垂。公羊颈粗短,母羊颈细长。前胸发达,背腰平直,后躯发育好。乳房发育良好,毛被以白色为主,次为黑色、麻色及杂色,毛短而粗。(3)生产性能:体重,成年公羊平均为43.81千克,母羊平均为33.70千克;羯羊平均为47.44千克。幼龄羊生长发育快,一岁羯羊体重可达成年羯羊的73.23%。肥育性能好,在放牧情况下成年羯羊有屠宰率为62.61%,7月龄羯羊为52.34%。板皮幅面大,洁白、弹性好。产羔率191.0—200.0%。3、南江黄羊:产于四川省南江县。是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本,南江县本地山羊为母本,采取复杂育成杂交方法培育的,后又导入吐根堡奶山羊的血液。当前在中国山羊品种中算是产肉性能较好的品种群。(1)品种特性:具有体格大、生长发育快、四季发情、繁殖力高、泌乳力好、抗病力强、采食性好、耐粗放、适应能力强、产肉力高及板皮品质好的特性。