餐饮主管自我介绍餐饮主管自我介绍1团餐店长是餐厅的灵魂人物，团餐店长就如同火车的车头，俗话说火车跑得快，全靠车头带。身为餐厅的领军人物，团餐店长能力强弱将直接影响到餐厅的整体业绩，甚至将决定着餐厅是否能够持久经营。那么，团餐店长需要具备哪些能力呢？下面十点具备可供借鉴应用。1团餐店长要具备岗位执行力作为团餐店长对于本企业和被服务单位上级部门提出的要求、制定的规范、有关规定一定要认真贯彻实行，有意见可以向本企业和被服务单位上级部门反映,但不能由于自己个人的意见让餐饮店经营班组和经营班组员工抵触。因此，在日常工作中要强化执行力，严于律己，做好表率，要求下属做到的事，自己首先做到。做到言必行、行必果，让下属佩服。2团餐店长要具备目标指向力作为团餐店长身处一线，负责事情千头万绪，对于本企业和被服务单位上级部门制定的目标必须要有一定实现的决心，实现目标必须是自己绞尽脑汁才能实现的，如果看似有些勉强的目标，同时必须慎重分析，判断本店及下属经营班组的力量或者说整个餐饮企业的资源后必须按实际和规定执行。一旦实现了目标之后，就必须设定新的目标并开始新的'奋斗。3团餐店长要具备敬业的精神作为团餐店长工作态度将直接影响到店员的工作态度，所以店长应该意识到，工作态度是可以被传染的，必须在店员中间树立起一个良好榜样。必须让每一个班组、每一位员工都保持敬业。而要想让大家敬业，团餐店长必须身先士卒，必须以身作则，保持高度的敬业精神，这种精神将在潜移默化中传导给本店下属，从而促使整个团队的敬业度大大提高。4团餐店长要具备团队的精神作为团餐店长必须具备团队精神，大凡成功的管理者，其员工都具有优良的团队精神，而具有优良团队精神的单位大都有一个卓越的管理者。作为餐饮店管理者，要注重有意识地提高本店餐饮员工的素质，培养本店餐饮员工的团队精神。因此，餐饮店管理者的团队意识对团队精神起着决定作用，要培养员工强大的团队精神，管理者自身先要具备卓越的团队精神。5团餐店长要具备创新的意识作为团餐店长必须具备创新意识，创新是原动力。餐饮门店在市场化经营过程中，能够及时把握餐饮门店行业发展命脉，准确预测行业发展方向的餐饮门店，总能获得更大的发展机会，这得益于团餐店长的创新。创新是管理的灵魂，有创新，整个管理工作才充满生机和活力，在实际工作中要进行计划创新和组织创新。既要考虑超前性，又要考虑可实现性。6团餐店长要具备找问题能力作为团餐店长必须具备发现问题的能力。要在工作中在力所能及范围内着手实践，认真找出存在的问题，坚持解决问题，直至成功。在实际工作中要是自己一个人做不到，就赶紧考虑借助他人的力量。方法永远比问题多。发现好方法的契机，就在日常实践中。这需要团餐店长具备独特的眼光，从那些乍看起来无关的现象中，找出事物本质，然后产生连锁反应。7团餐店长要具备沟通的能力作为团餐店长要根据本店经营班组和经营班组员工的不同性格特点采用不同的沟通方式。只有团餐店长和经营班组、经营班组员工沟通顺畅，才能团结一心，把工作抓上去。管理的本质就是交流和沟通，作为团餐店长不但要与经营班组、经营班组员工沟通还要与就餐者沟通，不但要与本企业总部沟通，还要与和被服务单位及所涉及到的社会关系沟通。8团餐店长要具备竞争的意识作为团餐店长要有竞争的意识。我们常常会看到，一个单位或一座楼上大大小小林立多家餐饮门店，如果没有本店的核心竞争力，很可能被残酷地竞争淘汰或失业。这就要求团餐店长必须须树立持久的忧患意识和竞争意识，特别是在每一阶段的发展过程中，要找准阻碍发展的症结和自身存在的问题，及时解决，扬长避短，才不会被激烈而残酷的市场竞争淘汰。9团餐店长具备数据管理能力作为团餐店长要具备餐饮经营数据管理能力。在现代餐饮管理工作中，餐饮管理越来越注重数据管理，从餐饮经营数据中能发现各种问题并及时纠正和改变经营管理营销策略。在现代餐饮管理工作中，不论是营业额、人工成本、房租、能源、毛利、市场分析、经营班组、人员管理等等都需要数据管理运营，一个不懂数据的团餐店长是不可能把餐饮店面管理好的。10团餐店长要具备总结的能力作为团餐店长要做好总结工作。在日常工作中通过检查、激励、服务、观察的实施，以及委派工作反馈，如发现问题，必须寻求解决方法。如营业额达不到预期，人员状态达不到氛围要求，店内环境达不到标准等。影响因素有哪些？如何改正和避免。从而形成工作闭环，问题汇总于此，研究解决方案，制定下一步工作计划、措施、目标，以总结而备无解。餐饮主管自我介绍2团餐店长要树立十威信“威信”顾名思义就是威望和信誉。餐饮单位的经营、生产、服务等任务，在很大程度上要最终分解到团餐店长头上，要通过团餐店长的工作来实现管理目标。那么，团餐店长怎样来树立自己的威信呢，下面十点建议可供借鉴应用。1团餐店长要以“德”立威团餐店长要做文明道德的表率。一个优秀的