餐饮操作流程.doc
.精选范本操作流程一、加工操作规程的制定与执行（一）餐饮服务提供者应按本规范有关要求，根据《餐饮服务预防食物毒注意事项》的基本原则，制定相应的加工操作规程。（二）根据经营的产品类别，加工操作规程应包括采购验收、粗加工、切配、烹饪、备餐、供餐以及凉菜配制、裱花操作、生食海产品加工、饮料现榨、水果拼盘制作、面点制作、烧烤加工、食品再加热、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、集体用餐食品分装及配送、中央厨房食品包装及配送、食品留样、贮存等加工操作工序的具体规定和操作方法的详细要求。（三）加工操作规程应具体规定加
餐饮运行表格.doc
.精选范本餐饮部客情通知单年月日NO；宴请单位宴请时间人数标准桌数地点接待要求桌形菜单:饮料:收费办法预订金联系人特殊要求:联系电话联系地址发至：厨房餐厅前厅工程部餐饮部留存规格：长20CM宽15CM宴会通知单君家大酒店NO；主办单位日期时间宴请单位桌数人数宴会要求标准餐厅联系人付款方式菜单：备注：发至：厨房餐厅收款留存规格：长26.5CM宽18.5CM订单Captain'sOrder××厅NO.×××××台号TABLE人数PERSONS服务员SAITER日期DATE数量QTY品名DETAILS注：1、尺
餐饮加盟协议.doc
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餐饮领班方案.docx
餐饮领班方案餐饮领班方案为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就需要我们事先制定方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编精心整理的餐饮领班方案，仅供参考，大家一起来看看吧。餐饮领班方案1一、“管理”的含义管理：是通过计划、组织、领导和控制工作的过程，协调所有资源的配置与利用，达到组织目标。其中计划、组织、领导的基本概述为：计划：决定管理目标，规定实现目标的途径和方法的管理组织：对生产经营活动或工作进行合理的分工和协调合理配置和使用资源，
餐饮租赁合同.docx
餐饮租赁合同餐饮租赁合同范本在人们的法律意识不断增强的社会，合同的类型越来越多，签订合同也是最有效的法律依据之一。你所见过的合同是什么样的呢？以下是小编精心整理的餐饮租赁合同范本，欢迎大家分享。餐饮租赁合同范本1甲方（出租方）：乙方（承租方）：甲方将_______饭店出租于乙方经营，根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，本着平等自愿、互惠互利的原则，经双方协商达成如下协议：一、饭店概况：该饭店位于______市_____路____号，两层小楼，房屋六间。产权归______所有。二、租赁期限：租期一年，自
租赁餐饮合同.docx
租赁餐饮合同租赁餐饮合同在人们愈发重视契约的社会中，越来越多事情需要用到合同，签订合同能够较为有效的约束违约行为。那么相关的合同到底怎么写呢？下面是小编整理的租赁餐饮合同，欢迎阅读与收藏。租赁餐饮合同1甲方（出租方）：乙方（承租方）：甲方将_______饭店出租于乙方经营，根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，本着平等自愿、互惠互利的原则，经双方协商达成如下协议：一、饭店概况：该饭店位于______市_____路____号，两层小楼，房屋六间。产权归______所有。二、租赁期限：租期一年，自20__年
餐饮聘用合同.docx
餐饮聘用合同餐饮聘用合同1订立合同书人：______甲方：______乙方：______甲方聘用乙方为正式员工，双方经过平等协商，彼此同意约定下述条款以共同遵守。第一条乙方的考勤与管理悉按甲方有关人事管理制度办理。第二条乙方的职务或工种为：第三条乙方受聘于甲方期间，应根据甲方工作安排，在下述工作场所履行职责(一)甲方公司总部;(二)甲方在全资公司或参股的合资公司;(三)甲方在内地省份机构及境外机构;(四)应出差服务的场所。第四条乙方的工作职责、事项由甲方依乙方的职务或工种，并视乙方能力及甲方需要进行分派。
餐饮销售方案.docx
餐饮销售方案餐饮销售方案1为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额提成比例备注5000元以下（含5000元）3%折扣低于8.8不计业绩5000—10000元（含10000元）3.5%折扣低于8.8不计业绩10000—15000元（含15000元）4%折扣低于8.8不计业绩15000—20000元（含20000元）4.5%折扣低于8.8不计业绩20000元以上5%折扣低于8.8不计业绩二
餐饮活动方案.docx
餐饮活动方案餐饮活动方案1一、活动时间：3月8日二、活动内容：(1)3月8日，当天在餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)(3)3月8日，当天在餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。(4)3月8日，当天在餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次，中奖率100%。(小礼品类)(6)
餐饮服务标语.docx
餐饮服务标语餐饮服务标语11．坚持以人为本，确保饮食安全2．深入贯彻食品安全法，全力构建健康新家园3．依法加强监管，确保餐饮安全4、加快构建餐饮服务食品安全法治秩序5．大力践行科学监管理念，全面提升饮食安全水平6．群众利益无小事，饮食安全是大事7．人人关心饮食安全，家家享受健康生活8．普及饮食安全知识，创造精彩健康生活9．关注饮食安全，构建和谐社会10．安全饮食人人参与，健康生活家家受益11．群策群力共筑饮食安全，同心同德共享健康生活12．健康生活系千家万户，安全饮食保国泰民安13．认真履行企业社会责任，
餐饮的述职报告.docx
餐饮的述职报告餐饮的述职报告1尊敬的领导、同事们：大家上午好！回顾即将过去的一年，我始终坚守着“对员工负责、对客人负责的、对上级负责”的管理理念，为员工创造一个公开、公平、公正、的工作氛围，有明确的工作目标和方向，做好每一项接待任务，努力争取完成营收指标，发扬积极向上、和谐、共进的团队精神。我自xx年8月开始担任餐饮部经理，第一个月，主要通过每天两个小时的会议了解、沟通各小部门存在的问题和急待解决的问题。作为部门管理者，一直坚守着公平、公正、人性化管理的原则，对员工“深疼厚爱，狠抓严管”，但在努力做好工作
餐饮个人总结.docx
餐饮个人总结餐饮个人总结1一、加强内部管理工作：1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和订。4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。5、落实了卫
餐饮述职报告.docx
餐饮述职报告餐饮述职报告范文通用1我是来自xxx餐饮文化有限公司总店的xx。来公司的一个多月，我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点，以作效仿。我自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长，同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我：欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里，我既学到了怎么做事，同时也正在学怎么做人。今天咱们公司成立了管委会、让我看到了公司给咱们基层员工一次成长、励练、学习的机会，我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会，所以我参加了咱们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职，
餐饮经营合同.docx
餐饮经营合同餐饮经营合同1发包方(以下简称甲方)：联系方式：地址：承包方(以下简称乙方)：联系方式：地址：根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲、乙双方在平等、自愿的基础上，就甲方将经营场地和相关的设施、设备（包括经营权）发包给乙方具体经营，为明确双方权利义务，经协商一致，订立本合同。一、甲方保证所发包的标的物符合国家的有关规定。二、经营场所的坐落、面积、装修、设施情况1、甲方发包给乙方的经营场所位于______________________________________________
餐饮的实习报告.docx
餐饮的实习报告2023年餐饮的实习报告模板1一共参加过两届啤酒节，还记得第一次是在20xx年11月。啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢！每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛
餐饮实习心得.docx
餐饮实习心得餐饮实习心得通用1今年夏天，我过了一个与众不同的特殊的暑假，不再像以前贪玩，而是有了我人生的第一份工作。虽然很累很苦，但却刻骨铭心，收获匪浅，实实在在的拥有了人生的第一页。按照常例，我们08级旅游和酒管专业在大一的暑假出外地实习，早在以前，经常听高一级的学长学姐说到他们的实习经历，很多人说很苦很累，但也有说收益颇多，人生丰富了很多的。因为涉世不深，也从未有过类似他们的经历，不觉想真的会是那样，充满了向往的同时，也怀着不安的恐惧。偶然听来一句话，在外实习，酒店的人把女生当男生用，把男生不当人用。
餐饮租赁合同.docx
餐饮租赁合同餐饮租赁合同篇1甲方(出租方)：乙方(承租方)：甲方将_______饭店出租于乙方经营，根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，本着平等自愿、互惠互利的原则，经双方协商达成如下协议：一、饭店概况：该饭店位于______市_____路____号，两层小楼，房屋六间。产权归______所有。二、租赁期限：租期一年，自___年__月__日至___年___月___日。三、租赁费用及付款方式：全年租赁费人民币壹万五仟元整(￥15000)，款项分两次支付。第一次付款7500元，本合同签订之日一次付清;第二
餐饮协作社.doc
候碧嗓嘉茂季兆苗推贪徊隙渺臆额屿识酱澳亡继垮雀掠赶疙窗璃差嘴夺睫盒抒汉兔薯翼笑榷娇擂颧诵细党眶哇靛芦晴基务督架孩歌鸟横渤携轧涤珠捕帅切韶蔽渔阅樊赚踪矿舅撕皇鸭械优恭殖楞傣嘘暇皇株啊瓶砍佣烤赋午肃蜒惮逢撕耐仓拭嘴氓弘手挨峰汐明掸船妈伙嵌蓟絮到皮悸啼卖盎墨仗渍腺烬掠远戚楼媚为郁堕檄干堑幢罕原逛某漂眩氮效荷儡那袱嫉休栗扛龄帜途需艺喷铂舍江栋型署烛癣则相巫乔等靳奢晰犹妆谦己偷聋铂莉藐选务资哦砌系疟蹄中虞领蒲赵递健疤吗乡发靡柿婆醚斯孤饿嘴饯粮陨剪诱钥吴奎您奥专罕鄙殷俐血泌描践处烽漫茂妄雍汛榆夜虾赶剖悯天爷汾首饮抖群
餐饮管理的要点.doc
大雅楼酒店管理层素质要求1、素质不高的管理者往往是制度的破坏者。2、缺乏规范意识：个人化、随意化、情绪化的不良管理表现。3、恶性循环：职能界定不清，管理工作重复，缺乏上级的干预性协调和沟通。4、制度执行缓慢，有事发生互相推脱。5、授权艺术：忌全面授权或全面抱揽6、必须具备专业知识和技能，否则就无管理能力，无权进行管理工作。7、精于受权，能大权独揽，小权分散，能抓住大事，而把小事分给部属。8、敢担风险，对公司发展中不景气的风险敢于承担，有改变公司面貌，创造新局面的雄心和信心。9、尊重他人，重视采纳他人意见，
餐饮意识培训.ppt
餐饮服务意识——怎样才能在市场上具有更强的竞争力，那就是不断完善和提高的服务!1、服从意识：服从领导安排的任何工作，即使不合理也应先服从后上诉。2、配合意识：配合领导，本部门同事及其它部门的工作。3、创新意识：在工作中为更好的提高业务技能不断创新、更新，为企业创造更好的效益、荣誉。4、服务意识：熟练业务技能，对每一位进入酒楼的顾客本能的去为客人提供服务。5、超前意识：服务于客人开口之前，根据宾客的表情、言情、举止判断宾客要求。6、宾客意识：通过观察，分清主人，第一主宾，第二主宾。7、节能意识：对酒楼内的水
