餐饮服务流程4(1).ppt
中餐服务程序及要求一、餐前准备（二）餐前准备的主要内容餐前准备说得更全面些，包括服务人员素质上的准备和开餐前业务上的准备。人员素质包括：职业道德素质，敬业精神，具有承受压力的健康心理，健康的身体，业务知识和能力等开餐前的业务准备包括个人仪表准备、环境布置、物品准备、摆台、熟悉当日菜单等几个方面。开餐前要了解和熟悉当日菜单，特别是两种：一是当天的餐厅推荐菜肴，二是当天不能供应的饭菜品种。二、迎宾和领位（二）迎宾和领位的基本要求三、点菜1、时机与节奏把握正确的点菜时机，在客人需要时提供点菜服务；点菜节奏要舒缓
餐饮销售方案整理版.docx
餐饮销售方案餐饮销售方案1民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，但现在餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，餐饮行业通过微信营销来赚取客流量该怎样入手呢?餐饮行业在微信营销中面临的问题主要是展示和预定的需求.商家可通过搭建微网站、利用微活动、微应用、微会员等与用户互动交流，提升商家客流，解决消费者到店率等问题.微赢盛世平台推荐:一、微网站——餐饮行业门户针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等，全方位展示，3G相册等方便消费者查看并使消费
餐饮营销方案实用范文.docx
餐饮营销方案餐饮营销方案篇1根据餐饮业目前状况，在消费者心目中是一家经营闽越特色菜的私房菜馆，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。闽越菜的博大精深和私房菜馆名字的亲和力更为彰显出本次营销活动的主题性——强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。私房菜馆营销实施细则：第一冲击波：媒体整合任何一项活动策划的成功，广告投放策略都很重要，按照广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、传单、户外、广播、电视、网络
餐饮营销方案（必看范文）.docx
餐饮营销方案关于餐饮营销方案1一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元（不含酒水
餐饮酒水销售方案.docx
餐饮酒水销售方案餐饮酒水销售方案1一、背景中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈;品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐;在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境;酒与诗，从来就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的`启示与力的鼓舞。每一种名酒的发展，都包容劳动者
餐饮营销方案【精编】.docx
餐饮营销方案餐饮营销方案篇1一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐
餐饮的承包经营合同.docx
餐饮的承包经营合同住所地：电话：乙方：法定代表人：住所地：电话：本餐厅承包经营合同书由上述各方于年月日在市订立：经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：第一条合同标的物1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于市路号，面积共平方米。2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具(见清单)第二条承包期限乙方承包经营期限为：自年月日至年月日。第三条价金及支付1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后内退还。2、承包费：乙方承包经营期内，
餐饮引流策划营销方案.docx
餐饮引流策划营销方案餐饮引流策划营销方案餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。以下是小编为大家整理的餐饮引流策划营销方案（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。餐饮引流策划营销方案1活动名称：美食分享会活动时间：每周末下午2点活动地点：餐厅内部活动内容：1.美食分享会将邀请当地知名美食博主或美食爱好者来到餐厅，分享自己的美食体验和推荐菜品。2.活动现场将提供免费小吃和饮料，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到餐厅的热情款待。
餐饮员工辞职报告.docx
餐饮员工辞职报告餐饮员工辞职报告1尊敬的领导：您好！在餐厅工作的这段时间里，我学到了很多知识，餐厅的营业状态也是一直表现良好态势。我非常感激公司给予了我这样的机会，让我可以在这样良好的环境下工作和学习。虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境”，有很多方面还是需不断学习。这次提出辞职，我也想了很久。餐厅的环境对于服务员很照顾很保护（至少对于我们的个人利益来说）。鉴于我的个性要在餐厅自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，
餐饮员工的辞职报告.docx
餐饮员工的辞职报告餐饮员工的辞职报告1尊敬的x总：您好！首先，非常感谢您这几年来对我的信任和关照。这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来xx饭店工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在xx饭店工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的.工作让我有点吃不
餐饮促销活动方案最新.docx
餐饮促销活动方案最新餐饮促销活动方案最新1一、活动背景春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，在这一天人们举家团圆、共贺新春，迎禧接福、祈求丰年。也是在这一天，人们走亲访友、礼尚往来！我们的春节促销活动就是在这样一种浓浓的节日氛围下热闹开场，本次的促销主题是——“新春派好礼，红运喜当头”，满额即送新年利是封1个（内附特惠券），除特惠券券可以继续吸引顾客前来再次消费外，还推出一款有浓浓新春特色的xx套餐，买套餐即送卡通公仔一个，卡通公仔采用了虎年最热的虎造型形象，憨态可掬，可爱十足！活动现场气氛喜庆热闹，
餐饮临时劳务简单合同.docx
餐饮临时劳务简单合同餐饮临时劳务简单合同1甲方：单位名称：法定代表人：注册号：地址：联系电话：乙方：姓名：性别：身份证号：家庭住址：联系电话：根据《中华人民共和国劳动法》和有关法律的规定，甲乙双方本着自愿、互利、协商一致的原则，达成如下协议：一、合同期限和工作岗位1、本合同适用餐饮，从_________年_______月________日起至________年_____月______日止；雇佣期__________年。2、乙方工作岗位_________。二、工作时间和休息时间鉴于餐饮工作的特殊性，本合同实
餐饮辞职信精选.docx
餐饮辞职信餐饮辞职信1尊敬的餐厅领导：在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。具体原因是：一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。二，我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。
餐饮营销方案范文精选.docx
餐饮营销方案餐饮营销方案活动营销是大部分餐馆惯用的营销手段，也是比较有效的营销方式。餐饮门店做活动营销一般分为这几个目的：提高收益、提高客流量、提高复购率和增加趣味性。以下是小编为大家整理的餐饮营销方案（精选16篇），仅供参考，欢迎大家阅读。餐饮营销方案1一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉
餐饮管理方案精编.docx
餐饮管理方案餐饮管理方案1现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。一、市场经营的定位市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定
餐饮活动方案精编.docx
餐饮活动方案餐饮活动方案1五一劳动节餐厅做促销活动一般可以采用以下方式：1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;2、短信打折券、现场短信交友;3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;4、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量
餐饮服务演讲稿.docx
餐饮服务演讲稿餐饮服务演讲稿1尊敬的各位领导、各位同事大家好：我叫冯霜，来自大厅的一名普通员工，我演讲的题目是《餐饮服务》我店从7月份的开业到8月份的发展再到9月份的低落，我们有过艰辛，我们有过快乐，我们有过失落。但我们不会忘记，没有企业的发展，哪有小家的幸福，没有企业的辉煌，哪有事业的成就。酒楼与我们紧密相连，我们汇聚与此，不能仅限于把它当作谋生的手段，而更多的是以感恩的态度去面对它。服从领导，听从指挥，刻尽职守，无私奉献，把企业的利益放在最前线。受钓鱼钓的影响，我们不能决定今天酒楼能来多少客人，但我们
餐饮招商协议书.docx
餐饮招商协议书餐饮招商协议书范本1承包方：________身份证号码：________(以下简称乙方)本承包协议根据中华人民共和国有关法律、法规和本酒店有关规定，在双方友好协商的原则下制订，达成以下协议：第一条、甲方将桐乡商务会馆餐饮部承包给乙方经营，承包期限为年，从___年___月___日至从___年___月___日止。第二条、每年的年承包金为人民币___元整，付款方式为___。第三条、双方应在年月日前签定正式协议，同时乙方向甲方支付第一年的租金(或第一季度)___万元整。第四条、承包区域：包括桐乡商务
餐饮促销活动方案精选.docx
餐饮促销活动方案二、动时间：10月01日~10月07日三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)四、主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五、介绍活动，活动日期及商品活动。六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七、活动执行与分工：
餐饮员工的培训计划方案.docx
餐饮员工的培训计划方案餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。一、服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：1、主动餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工
