会计学简介(jiǎnjiè)用陶制器具将山茶叶(cháyè)磨成粉末状，再用冷开水、花生油调成浆，后用白粥调制的一种粥。是用生茶叶(cháyè)、生姜放在陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其槌成粉末，放入配料如生油、香炒花生仁、芝麻等，一起擂成糊状，然后再把刚煮熟的米粥(以不糊为度)倒入盆内，放入生盐，搅匀即可食用。“擂茶粥”的来历，相传(xiāngchuán)在东汉建武年间，伏波将军马援率军南征湖南的武陵“五溪蛮”，行军途中，扎寨马头村，那里瘴气弥漫，将士感染瘟疫，纷纷病倒，当地一个懂药的老妇，见马援的军队纪建严明，对老百姓秋毫无犯，十分感动，便自愿献出祖传秘方“三生汤”为马援将士治病。那老妇把生茶叶、生米、生姜放在陶制的擂盆里，倒入适量的水，用山苍子木棒将其擂成糊状，然后冲入沸水制成汤，拿给将士当茶服用，病情迅速好转，后来人们就称其擂茶。擂茶能“祛瘟避邪”，清热解暑，提神治病，帮助消化，因而广为流传，成为许多农户的主食。擂茶粥是广东英德农村地区的汉族传统名点，“长相(zhǎngxiàng)兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”，是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。擂茶粥是英德农村基础最深,受众最广的特色饮食,其中又以大洞、五角、九龙、沙坝、水边、西牛、石灰铺、连江口、黎溪、石牯塘等小北江沿岸或相关支流为集中区域。据不完全统计,包括清新鱼坝、新洲等地,覆盖人口近30万,近100个村(居)委，至今仍保留着吃“擂茶粥”的传统习惯。很多人特别是中老年人对它情有独钟，几乎到了“宁可食无肉,不可食无粥（擂茶粥）”的境地；坊间普遍流传“喝上两碗擂茶,胜吃两贴补药”的说词。当地农村，或联络感情，或招待宾朋，或婚嫁喜庆，擂茶粥是必不可少的礼待，俗称“半餐”。擂茶粥有许多功用，具有清热解暑、提神生津、生津止渴、帮助(bāngzhù)消化、改善体质、延年益寿等功效而成了当地人们的食谱之一，经久不衰。2013年6月27日晚，一项关于茶的世界纪录在英德诞生，这就是333人共同制作擂茶粥。英德市以客家人居多，吃擂茶粥是本地一种古老而独特的饮食习俗。擂茶粥风味独特，具有清热解暑、提神生津、帮助消化、延年益寿等功效(gōngxiào)。世界纪录协会大卫·威廉·普洛考特高级认证官及吴华江认证官共同认证了“世界最多人同时擂‘擂茶粥’”世界纪录的诞生。内容(nèiróng)总结