壹、绪论贰、研究方法参、研究结果分析与比较肆、结论与建议一、研究背景国人健康意识抬头。多家厂商投入保健食品市场。二、研究动机消费者购买保健食品的行为。消费者对于台糖保健食品是否认同。三、研究目的寻找区隔保健食品市场的显著人口统计变量。探讨消费者对于台糖保健食品的行销组合项目是否具有「期望落差」。找出潜在消费者对于保健食品之行销组合项目的「重视程度」。一、研究架构图二、研究范围：母体：高雄县市之消费者。资料来源：问卷调查。抽样方法：便利抽样。样本数：发出1000份，回收739份，无效问卷30份，有效问卷计709份。四大研究构面研究结果仅适用于高雄地区的消费者。问卷设计无法顾及各层次之受访者。一.购买台糖保健食品之人口比例分析样本数：709样本数：7091-4职业别之「有购买」比例1-5家庭收入别之「有购买」比例1-6家庭成员别之「有购买」比例二.消费者三个月购买次数及每次平均购买金额之分析三.人口统计变量与购买经验之差异分析1.所有購買者對行銷組合之平均重視與滿意程度分析。2.針對性別、年齡、教育程度做行銷組合上之重視程度與滿意程度差異分析。5=非常重視(滿意)4=很重視(滿意)3=沒意見2=很不重視(滿意)1=非常不重視(滿意)4-2-1性别_男性消费者满意与重视平均值散布图4-2-2性别_女性消费者满意与重视平均值散布图4-2-3男女购买者在行销组合上满意大于重视程度项目4-3-1年龄_26以下消费者满意与重视平均值散布图4-3-2年龄_26-35岁消费者满意与重视平均值散布图4-3-3年龄_36-45岁消费者满意与重视平均值散布图4-3-4年龄_46-55岁消费者满意与重视平均值散布图4-3-5年龄_56以上消费者满意与重视意平均值散布图4-3-6不同年龄购买者在行销组合上满意大于重视程度项目4-4-1教育程度_国中消费者满意与重视平均值散布图4-4-2教育程度_高中职消费者满意与重视平均值散布图4-4-3教育程度_大专消费者满意与重视平均值散布图4-4-4教育程度_硕士以上消费者满意与重视平均值散布图项目五．潛在消費者對保健食品重視程度分析針對性別、年齡、教育程度做行銷組合之重視程度分析5-1男女性潜在消费者重视平均值散布图5-2不同年龄层潜在消费者重视平均值散布图5-3不同教育程度潜在消费者重视平均值散布图5-4潜在消费者在行销组合上重视程度高的项目4.1结论：《结论1》购买比率最高之消费群：家庭收入5-9万(元/月)家庭成员3-6(人)《结论2》随年龄增高，购买比率递增趋势。《结论3》大多数购买者最近三个月购买趋势：以购买「１次」以下每次购买「500元」以下《结论4》区隔市场之三项变量：性别年龄教育程度《结论5》对行销服务满意度较低之消费群：年龄愈低教育程度愈高《结论6》消费者非常重视但不满意的项目：产品的品质价格的合理性售后服务《结论7》潜在消费者最重视的项目：产品的品质价格的合理性一般超市的通路电视媒体的报导及宣传4.2建议：《建议1》刺激主要的购买群购买保健食品的意愿：促销：促销目标、促销工具广告：选择广告媒体、创造广告讯息公关：公关工具、公关讯息《建议2》以性别、年龄、教育程度做为市场区隔策略：差异化行销集中行销《建议3》加强行销服务之项目：产品的品质价格的合理性售后服务《建议4》重视对行销服务不满意之对象：低年龄层者高教育程度者《建议5》开发潜在消费者，应加强的行销服务项目产品的品质售后服务价格的合理性一般超市通路电视媒体的广告电视媒体的报导