蛋鸡生产操作规程象山金元蛋业合作社2003年6月1范围本标准规定了生产无公害鸡蛋过程中的蛋鸡饲养环境与设施、引种、饲养管理、防疫、兽药使用、卫生消毒、鸡蛋包装运输、生产记录等环节的技术规程。2规范性引用文件下例文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新颁本适用于本标准。NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY5043无公害食品蛋鸡饲养管理准则NY5042无公害食品蛋鸡饲料使用准则NY5039无公害食品鸡蛋GB7959粪便无害化卫生标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB16567种畜禽调运检疫技术规范GB/T16569畜禽产品消毒规范允许使用的饲料添加剂品质目录（中华人民共和国农业部公告第105号）兽用生物制品质量标准3环境与设施3.1鸡场环境3.1.1鸡场周围环境、空气质量符合NY/T388的规定。3.1.2鸡场周围内无工业“三废”污染或其他畜禽场等污染源。3.1.3鸡场距离公路、村庄、学校1公里以上。3.1.4场区地势高燥，布局合理，生产区和生活区严格分开。3.2鸡舍环境3.2.1舍内要求干燥、通风、透光以满足不同阶段的蛋鸡需要，防止鸡群疫病的发生。3.2.2舍内空气中有害气体含量符合NY/T388的规定要求。3.2.3舍内空气中尘埃控制在4mg/m3以下，微生物数量控制在25万/m3以下。3.3设施3.3.1鸡场设置防止渗漏、径流、飞扬且有一定容量的专用储存设施和场所，设有粪便污水处理设施，粪便污水处理符合GB7959和GB14554的规定。3.3.2设有病害鸡尸体的无害化处理设施，病害鸡肉尸无害化处理符合GB16548的规定。3.3.3设有消毒设施、更衣室、兽医室等。4引种4.1蛋鸡饲养品种必须符合品种特征。4.2雏鸡应来自通过有关部门验收的种鸡场或专业孵坊。4.3雏鸡要求用进口马立克疫苗免疫后出场，无白痢和支原体阳性。4.4不得从疫区引进雏鸡。4.5引种运输前按GB16549的规定进行检疫，办理《畜禽运输检疫证明》。运载工具按GB16567的规定进行清洗消毒，办理《畜禽运载工具消毒证明》。5饲养管理5.1饲养条件5.1.1饮用水5.1.1.1饮用水符合NY5027的规定。5.1.1.2饮水设备经常清洗消毒，避免病原微生物繁殖。5.1.1.3露天水池应夏季遮阴和冬季保温，以免水温过高或过低。5.1.2饲料和饲料添加剂5.1.2.1蛋鸡饲料建议使用该品种饲养手册提供的营养标准。5.1.2.2饲料感观要求：具有一定的新鲜度和应有的色、味、组织形态特征，无发霉、变质、结块及异味。5.1.2.3蛋鸡饲料应符合NY5042的规定。5.1.2.4饲料中使用的营养性添加剂和一般性饲料添加剂产品应是农业部公布的允许使用的饲料添加剂。5.1.2.5产蛋期及开产前5周蛋鸡饲料中不应使用药物饲料添加剂（中草药有特殊规定的除外）。5.1.2.6不应在饲料中额外添加增色剂，如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂等。5.2管理5.2.1管理符合NY5043的规定。5.2.2日常管理要点5.2.2.1日常管理要形成规律，不得随意改变。5.2.2.2营避免强光，惊群等应激。5.2.2.3营养供给充足，维持适宜的体重，及时淘汰不良个体。5.2.3饲养员5.2.3.1应具有一定饲养管理技术和卫生意识。5.2.3.2应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养殖工作。5.2.4喂料5.2.4.1采用自由采食，雏鸡每天喂料5次；育成鸡每天喂料2次；产蛋鸡每天喂料1-2次，中午空槽2小时。5.2.4.2饲料添加量要合适，尽量保持饲料新鲜，防止饲料霉变。5.2.4.3在调整饲料配方时，有10天左右的过渡期。5.2.5饮水5.2.5.1供给充足的清洁饮水。5.2.5.2每天检查饮水器、管道，以免漏水和堵塞，定期清洗水箱和过滤器。5.2.6鸡蛋收集5.2.6.1蛋箱或蛋托应经过消毒。5.2.6.2集蛋人员在集蛋前要洗手消毒。5.2.6.3破蛋、沙壳蛋、软壳蛋、特大或特小蛋