畜牧学概论复习资料名词解释1、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体分量为胴体重。2、屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率。屠宰率(%)=(胴体重÷宰前重)×100%。3、背膘厚(backfatthickness)：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。4、日增重=(结束重-起始重)/育肥天数5、饲料转化率：也称耗料增重比或者增重耗料比。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重—起始重)。6、全进—全出(养猪生产)：在同一时间内将同一辈子长发育或者繁殖阶段的工艺猪群，全部从一种猪舍转至另一种猪舍。7、反刍：动物采食的饲料在瘤胃内被浸润和软化，约经0.5－1.0小时后又被逆呕回口腔内，再子细咀嚼后咽下，这个过程称为反刍。一、养猪生产1、哪些因素影响年产胎次？妊娠期、哺乳期、配种间隔期2、畜牧生产在国民经济中的地位和作用？(1)畜牧生产和种植业的关系a、农业生产体系：植物农业+动物农业b、二者是相互依赖、相互促进的两个部门。(2)改善国民膳食结构，提高健康水平。(3)为工业提供原料，促进出口创汇a、带动食品加工业和轻工业的发展b、促进外贸事业的发展。3、猪的生物学特性：(1)性成熟早，繁殖率高，世代间隔短(2)饲养周期短，生长速度快，积脂力强(3)食性广，饲料报酬高(4)屠宰率高，产肉性能高，肉脂品质好(5)猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达(6)小猪怕冷，大猪怕热(7)定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显。4、提高肉猪生产力的技术措施(1)选择优良的品种和杂交的组合(2)适宜的营养水平和饲喂方法(3)提供适宜的环境温度(4)加强肉猪的管理技术。5、猪的行为习性：采食行为、排泄行为、群居行为、争斗行为、性行为、母性行为、活动与睡眠、探索行为、异常行为、后效行为。6、种公猪的饲养管理：(1)单圈饲养(2)加强运动(3)定期称重(4)刷试和修蹄(5)定期检查精液品质(6)夏季防暑降温(7)保证营养需要(8)定时定量饲喂(9)控制喂料量。种公猪合理利用：(1)初配年龄A、种公猪性成熟B、性成熟并不意味着即可配种利用C、最适宜的配种年龄(2)利用强度A、种猪的利用年限为3~4年B、公猪配种不能利用过度和长期不配。7、空怀母猪的饲养管理：(1)空怀母猪适度膘情应是7—8成膘(2)小群饲养可促进发情(3)加强运动，增强体质。8、后备母猪饲养管理：(1)饲喂全价日粮(2)限量饲喂(3)合理分群(4)定期称重(5)进行适宜的调教(6)运动(7)发情识别与配种。9、妊娠母猪的饲养管理：根据母猪的体况和生理特点“依膘给料”(1)“抓两头，顾中间”：适于断奶后膘情差，体况瘦小的经产母猪，这种猪在猪群中占多数。(2)“步步登高”：合用于初产母猪。(3)“前粗后精”即目前采用较多的“前低后高”：合用于配种前体况较好的经产母猪。10、哺乳母猪的饲养管理：(1)制定合理的饲养标准配制饲料(2)根据母猪泌乳量的变化规律给料(3)适当补喂动物性蛋白饲料和青绿多汁饲料(4)注意供足饮水(5)饲喂技术(6)人工催乳(7)良好的环境条件(8)保护母猪的乳房和乳头(9)加强观察(10)合理运动。11、母猪的主要任务：(1)繁殖仔猪(2)提供猪源12、母猪早期妊娠诊断方法：(1)阴道活组织检查法(2)测定雌激素法(3)超声波妊娠测定法。13、猪胚胎死亡有三个高峰期(1)着床准备期：即受孕后9-13天。(20-25%)(2)胚胎器官形成期：即受孕后18-24天。(10-15%)(3)胚胎生长发育加速期：即妊娠60-70天。(5-10%)14、哺乳仔猪的生理特点：(1)生长发育快，物质代谢旺盛(2)消化器官不发达，消化腺机能不完善(3)没有先天免疫力,抗病力弱(4)调节体温机能不完善。15、哺乳仔猪的饲养管理：哺乳仔猪要“抓三食，过三关”：(1)抓乳食，过好初生关(2)抓开食，过好补料关(3)抓旺食，过好断奶关。16、初乳的作用：(1)能提供γ-球蛋白反抗疾病(2)蛋白质含量高，含有轻泻作用的镁盐，可促进胎粪排出(3)酸度较高，弥补初生仔猪消化道不发达、消化腺机能不完善缺陷(3)初乳中含抗蛋白分解酶，可以保护免疫球蛋白不被分解，但存在时间比较短(4)补充能量17、早期断奶的优点：(1)提高母猪的繁殖力和利用强度(2)提高仔猪成活率和生长速度(3)提高饲料的利用率(4)有利于仔猪的生长发育和提高分娩猪舍和设备的利用率。仔猪断奶法：(1)一次断奶法(2)逐渐断奶法(3)分批断奶法。