夏至养生食谱夏至养生食谱导语：夏至是夏季一个重要的时节，夏至过后的温度曾经十分高了，特别是紫外线十分的激烈，出门要做好防护准备。那么，夏至应该吃什么养生呢?下面是小编收集整理的夏至养生食谱，欢迎大家阅读参考!夏至养生食谱从夏至节气起，进入炎热季节，气温上升至最热的水平，其时的饮食养生力案如下。藿香粳米粥制作原料：粳米50克，藿香15克。制作方法：将藿香加水150～200毫升，煎煮两三分钟，过滤去渣;再把粳米淘净熬粥，将熟时加入藿香汁，再沸煮两三分钟即可。每日两次，温服。适宜人群：对易发生中暑、高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等症状的人有较好的防治作用。此粥有解表邪、化里湿的功效。酸菜鱼制作原料：鲜鱼1条约t000克，泡菜250克，泡辣椒20克，菜油(或猪油)100克，鸡蛋1个，鲜汤1000克，蒜瓣、老姜、料酒各5克，花椒、胡椒粉、味精少许，盐适量。制作方法：用刀取下两扇鱼肉，片成0.5厘米厚、4厘米长3厘米宽的大片备用。将鱼头劈开，把鱼骨斩成4厘米长的块。另将泡菜切成0.5厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片备用。将锅置旺火上，下少许油烧热。投入蒜瓣、姜片、花椒爆出香味，下泡菜煸炒出味，然后掺入鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨用旺火熬煮在熬汤过程中，注意撇去汤面浮沫，同时加入少量料酒去腥，然后下盐、胡椒粉调味。接着将鱼片加盐、料酒、少许味精，再投入鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋清。待锅内汤汁熬出味后，即将鱼片分片下入汤中;另起锅下油烧沸下泡辣椒末煸炒出味后，倒入汤中，约煮三分钟。待鱼片刚熟，迅速下味精，起锅盛盆。酸菜鱼辣酸咸鲜，汤味浓郁，鱼片鲜嫩，开胃爽口，夏日佐酒下饭均宜。冬瓜薏米羹制作原料：薏米100克。冬瓜500克。制作方法：将冬瓜洗净，切成2厘米见方小块，绞取汁液。将薏米放铝锅内，加水适量;将冬瓜汁液放入薏米锅内，置武火烧沸，转用文火煎熬两小时，即成。适宜人群：适用于阴虚内热所致的咽干咽痛，声音嘶哑，心烦失眠者。经，食用能滋润咽喉，是用嗓工作者的良好保健膳食。黄瓜昧甘，性凉，能清热止渴，利水消肿，清火解毒。制作原料：糯米、薏米各30克，百合15克，鲜藕750克，白莲子20克芡实20克，猪油10克，盐5。制作方法法：糯米、薏米淘洗净和匀;百合、莲子、芡实分别择净后再淘洗。片、盐、百合、芡实、白莲子、藕片放在碗内，上笼蒸至熟烂，出笼后放在圆盘上，即威.适宜人群：适用于肺虚久咳、热病烦渴及水肿虚证者。夜班职工、脑力劳动者、学生食用后能消除脑疲劳，使精力充沛。藕味甘，性凉。能清热生津，凉血止血，散淤血。熟用微温，能补益脾胃、上泻、溢血、生肌肌。主治热证心烦、口渴、喜饮;产后血晕、烦闷欲呕(生用)：衄血、吐血、便血;脾胃虚弱、消化不良、少食腹泻;痢疾便血、不欲食;血虚或失血(熟用)胃阴不足，噎嗝反胃备荒。夏至养生食谱荷叶茯苓粥：〔配料〕荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。〔做法〕先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。〔功效〕清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。凉拌莴笋：〔配料〕鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。〔做法〕莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。〔功效〕利五脏，通经脉。奶油冬瓜球：〔配料〕冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。〔做法〕冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。〔功效〕清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。兔肉健脾汤：〔配料〕兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。〔做法〕兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。〔功效〕健脾益气。南瓜玉米沙拉原料南瓜200克、鸡蛋2个、新鲜玉米粒1小把、时令绿叶蔬菜1小把。调料橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、芥末适理、盐少许。做法1、南瓜去皮切小块，冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。2、不粘锅中放入少量橄榄油，放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。3、鸡蛋煮熟后，切开去蛋黄，只留蛋白切小碎丁。4、玉米粒焯一边水沥干，绿叶蔬菜洗净沥干。橄榄油、果醋、芥末、盐混合后拌匀成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌匀即可。小贴士1、家里有烤箱的，温度设定190度，南瓜切块后放入烤盘，烤箱中层直接烤20分钟。2、拌沙拉时，将洗干净的菜充分的沥干水份，切菜的刀和案板最好是用