吃什么东西对心脏比较好1核桃：研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。研究人员认为，对于那些需要计算每顿饭吃多少热量、每天摄取多少脂肪的病人来说，含有有益脂肪的核桃是他们的平衡营养食品。美国营养协会的巴提尔博士说，吃核桃是人们为保证健康所能做的最容易的事情。因为核桃吃起来很方便，可以生吃、烤熟了吃，也可以单吃或加入调料和同其他食物一起吃。2罐头产品：随着时代的改变，人们越来越追求健康，罐头产品也随着这个需求在改变。人们希望从日常饮食中找些对心脏有益的食物。如红酒、啤酒或者含有欧米茄-3脂肪酸的食物。而一些深海鱼类如三文鱼、吞拿鱼和沙丁鱼，就是富含欧米茄-3脂肪酸的最佳食物。这些鱼类用罐头形式包装，由原先的油浸鱼类改成由盐浸及水浸的鱼类，其制作过程既先进又健康。鱼类罐头营养成分：（每100克计算）油浸吞拿鱼（过油）脂肪13.7克卡路里292盐分440毫克盐水浸吞拿鱼（过水）脂肪2.2克卡路里108盐分415毫克水浸吞拿鱼（过水）脂肪2.2克卡路里108盐分稍低于415毫克高脂肪罐头食品：（每100克计算）午餐肉脂肪31克卡路里334卤牛肉脂肪11.2克卡路里192法兰克福肠脂肪17.4克卡路里209油浸吞拿鱼（过油）脂肪13.7克卡路里292水浸或盐水吞拿鱼无论是脂肪或盐分都比油浸的低，这非常有利于人体健康。此外，水果类罐头也由以前使用糖浆浸制，改用天然果汁浸制。它的糖分比糖浆浸的少，卡路里也相对要少。奶类健康罐头食品：（每100毫升）低脂淡奶（脂肪2.1克、钙质260毫克、卡路里93）肉类健康罐头食品：（每100克）·水浸吞拿鱼（脂肪2.2克、蛋白质22.1克、卡路里108）·水浸三文鱼（脂肪9.6克、蛋白质22克、卡路里174）·蟹肉（脂肪0.6克、蛋白质12.6克、卡路里60）*碳水化合物类——红腰豆、鸡仔豆、茄汁焗豆及杂豆。*蔬菜类——红菜头、粟米粒、草菇、磨菇、莴笋、番茄等。*水果类——天然果汁浸制的梨、柑、桃及波萝。注：带*号的项目一般脂肪含量偏低，只要过水食用，糖及盐分的吸收相对也会减少。3花生以及花生油花生中的脂肪酸对人体有益，它不会像饱和的脂肪酸那样堵塞我们的血管，而且还有助于血管清洁。”此外，花生还含有少量的白藜芦醇———这是红酒中含有的一种抗氧化剂，具有抗癌和预防心血管疾病的效果。正是由于白藜芦醇的存在，喜欢干酪和其他高脂肪食物的法国人患上心血管疾病的几率却很低，这又被称为“法国悖论”。花生油同橄榄油一样，对预防心血管疾病发挥有效作用，花生油是中国的橄榄油。克里斯艾森特教授综合评价认为，食用橄榄油可使心血管疾病发生的危险性降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。这一结果显示，花生油膳食、花生加花生酱膳食，几乎同橄榄油膳食一样，在防止心血管疾病方面可发挥有效作用。4巧克力我们最喜欢的食物巧克力，已受到营养师相当的青睐。因为巧克力或可可中所含的类黄酮（flavonoids）成分能降低罹患心脏疾病的危险，尤其是深色巧克力或纯的黑巧克力。巧克力或可可的主要成分可可脂（cocoabutter）含有不利于人体健康的大量饱和脂肪，但FranceneM.Steinberg博士在二月份的《美国糖尿病协会杂志（JournaloftheAmericanDieteticAssociation）》中表示，可可脂所含的不饱和脂肪酸充满了能降低低密度脂蛋白（LDL），也就是坏胆固醇的类黄酮，因此它能减少罹患心脏病的危险。深色巧克力比其它种类巧克力更能提供对人体健康最大的帮助，是因为它含有高浓度对心脏有益的类黄酮。另外：大蒜，它有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也备受科学家强力推荐。草莓，在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。绿茶，经常饮用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。吃豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。纤维类食物：纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保持心脏。海产品：能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。茄子：能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。大蒜：蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白；还能够降低血小板的粘滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。每天至少吃1～3瓣未经加工或未除蒜味的大蒜，对冠心病有预防作用。圆葱：具有降低胆固醇的效能，不论是生吃、油煎、炖或煮，圆葱永远是心脏的“朋友”。保