宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度在当今社会生活中，我们每个人都可能会接触到制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的宾馆卫生管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。宾馆卫生管理制度1一、卫生管理组织1、本单位法定代表人或负责人是宾馆卫生安全的第一责任人，对宾馆卫生安全负全面责任。2、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。（1）组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。（2）制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。（3）检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。（4）对宾馆卫生检验工作进行管理。（5）组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍宾馆卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。（6）接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。二、从业人员健康检查制度1、宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。2、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍宾馆卫生疾病的，不得从事接触直接入宾馆的.工作。4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。三、从业人员卫生知识培训制度1、应按《宾馆卫生法》有关规定，每年接受宾馆卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。2、新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情况应记录在案。3、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。4、应建立从业人员学习培训、考核档案。5、对不参加培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。四、卫生检查制度1、按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。2、由负责人会同有关人员对宾馆各个环节进行卫生检查工作。3、每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。4、应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。5、健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。6、应建立卫生管理档案备查。五、个人卫生制度1、应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。2、不得用手直接抓取各类布草。3、不得穿戴工作衣帽进入厕所。4、不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。5、非工作人员不得随意进出垃圾处理区。6、工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。7、不得在操作过程中佩带饰物及与工作无关的个人物品。六、库房管理制度1、库房要有专人管理，严格执行布草出入库检查验收制度。2、布草的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。宾馆卫生管理制度2一、健康管理机构1、该单位的法定代表人或负责人是酒店健康安全的第一责任人，对酒店的健康安全负全部责任。2、负责人对酒店的健康管理负全部责任，并承担健康管理职能。组织员工接受健康法律法规和健康知识的培训。制定酒店健康管理制度和岗位责任制，并监督检查落实情况。检查并记录酒店的健康状况，及时制止检查中发现的不符合健康要求的行为，并提出来源意见。管理酒店的卫生检查。组织员工进行健康检查，督促患有疾病和妨碍酒店健康的疾病的员工调离相关岗位。了解并配合卫生监督机构对本单位食品卫生进行监督检查，如实提供相关信息。二、员工健康检查制度1、酒店员工应按照《酒店卫生法》的规定每年进行一次健康检查。如遇特殊情况，还应了解临时考试。2、新员工或临时员工应进行健康检查并取得健康证明后方可参加工作。3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等胃肠道传染病以及其他妨碍酒店健康的疾病的人员，不得从事直接进入酒店的工作。4、员工出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽炎等影响酒店健康的'障碍时，应立即离职。在查明原因、消除妨碍酒店健康的疾病或治愈后，他们可以持有效的医院证明返回工作岗位。三、员工健康知识培训制度1、根据《酒店卫生法》的相关规定，员工应每年接受培训学习，了解酒店卫生法律法规及相关健康知识，考试合格后方可上岗。2、新员工和临时工培训后上岗，并记录培训情况。3、定期组织员工学习食品卫生法律法规和相关卫生知识，使员工了解和熟悉相关知识和知识材料，每次学习应保存学习记录。4、建立员工学习、培训、考核档案。5、不参加培训学习或考试不合