我们以北京为例说明，二三线城市按实际情况而定------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------（一）一般一家成熟运营的甜品时间店铺厨房需要2-4名员工，按营业额多少而定。营业额厨房员工数量前台员工数量保洁人员1000.00以下2名1名无1000.00--1500.002名1名1名1500.00--2000.003名1名1名2000.00--2500.003名1名1名2500.00--3000.004名2名1名3000.00--4000.004名2名1名职位进阶要求底薪补助年终分红晋升期学徒洗碗、打杂、送外卖1000.00无无见习甜品师精通肉类制作及饭类出品1200.00100无3个月初级甜品师精通甜品主料制作不含双皮奶1500.00200无3个月中级甜品师精通双皮奶制作并熟练出品1800.003003%5个月高级甜品师精通所有产品制作并精通出品2000.004005%6个月店长精通技术、熟练日常管理2500.005008%18个月由此可以看出，当店铺日营业额达到2000.00以上的时候，收支成正比；相反，在1000.00--1500.00这个阶段，店铺运营成本最高，利润最低。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------（二）按照厨房员工的技术等级我们可以为员工提供以下进阶提升方案200平米以下的小型餐饮管理在于人性化，提供晋升方案是为了鼓励员工不断学习技术，虽然技术可能在短时间内可以学会，但我们要求店内的员工技术必须达到精湛的程度，这样才能保证每一种产品的口味都能达到总部的标准。所以我们的晋升时间最短3个月，以保证员工操作熟练。除此之外，还要通过观察员工的能力、责任感着重培养，作为店长候选人，一般店长工作区域为厨房。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------（三）按照店内的不同分工可以为员工制定以下工作安排工作内容所需人数工作时间薪酬其他待遇打扫卫生、洗碗1-212:00--20:001500.00无肉类制作及饭类出品19:30--18:301800.00包食宿甜品原料制作111:00--20:001800.00包食宿甜品出品111:00--10:002000.00+包食前台1-211:00--23:002000.00+包食