第2节营养物质的作用同步练习一、选择题1.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素2.小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（）A牛奶、豆浆B鱼和瘦肉C新鲜蔬菜和水果D鸡蛋和牛奶3.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（）A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素C4.正在生长发育时期的气少年，应多吃下列哪一组食物()A.含蛋白质、钙、磷多的食物B.甜食C.含脂肪成分多的食物D.谷类食物5.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是()A.个体生长发育必需的物质B.主要供能物质C.容易消化的物质D.有机物6.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）A.豆类、糙米，全粒谷物B.胡萝卜、黄玉米C.肉、蛋、奶D.新鲜的蔬菜、水果。7.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A.能治百病B.容易消化，吸收C.营养丰富，为人体提供全面营养D.色香味美8.既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（）A.胡萝卜和番茄B.新鲜的水果和蔬菜C.粗粮和牛肉D.肝脏和鱼肝油。9.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）维生素A②维生素B③维生素C④维生素DA.①②B.①③C.②③D.②④10．有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（）A．夜盲症B．坏血病C．骨质疏松症D．脚气病11．某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些全品中考A．蔬菜B。水果C。粗粮D。奶、蛋、鱼、肉12．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（）A．鱼、虾B．鸡蛋、猪肉C．菠菜、芹菜D．牛奶、牛肉33．儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素5.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素6.构成细胞的基本有机物主要是（）A.糖类B.蛋白质C.脂类D.维生素7.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D8.下列食物热价最高的是（）A.面粉B.玉米C.大米D.花生12．小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物？A．维生素DB．维生素CC.维生素B1D.维生素A13.养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是A．细胞的重要组成成分B．主要的供能物质C．主要的贮能物质D．溶解养分的物质5.王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.5~5.0)×1012个/L,血红蛋白为100(正常值110~150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用含铁多的食物B．含磷多的食物C．含碘多的食物D．含钙多的食物14.13长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.维生素15．合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是A.不吃早餐B．用碳酸饮料代替饮用水C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜D．每日三餐定时定量，注意均衡营养16．从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是A．两个馒头、一杯可乐B．一个鸡蛋、一杯开水C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁17.2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是A.糖类B.蛋白质C.维生素D.水18．我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是①生产许可证批号②生产日期③保质期④生产厂家⑤添加剂成分A．只有①B．只有②④C．只有②③D．有①②③④⑤19.某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？A.素炒豆角B.红焖羊肉C.煮鸡蛋D.炸河虾20.饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患A角膜炎，坏血病B脚气病，坏血病C夜盲症