第五章发酵过程动力学的基本概念（简版）第一节发酵过程的反应描述及速度概念基质的消耗速度：第二节发酵反应动力学的研究内容已建立动力学模型的类型第三节微生物生长动力学的基本概念Monod方程的参数求解(双倒数法)：例：在一定条件下培养大肠杆菌，得如下数据：μmax，＝1.11(h-1);Ks＝97.6mg/L第四节产物形成动力学的基本概念二、Gaden对发酵的三分类与Pirt方程：〖二类发酵〗产物的形成和菌体的生长部分偶联〖三类发酵〗产物的形成和菌体的生长非偶联〖Pirt方程〗第五节基质消耗动力学的基本概念XS（底物）─→X（菌体）＋P（产物）+维持V:反应器内发酵液体积(L)X:反应器内菌体浓度(g/L)So:流加发酵液中基质的浓度(g/L)S:反应器内基质的浓度(g/L)F:补料速度(L/h)连续培养的操作特性连续培养富集微生物的原理本章小节发酵过程动力学的基本概念典型微生物的生长速度