闽南师范大学毕业论文（设计）车前草黄酮类化合物的微波辅助提取工艺研究StudyonMicrowave-assistedExtractionTechnologyofflavonoidsinPlantagoasiatica姓名：王冠枢学号：091304138系别：生物科学与技术系专业：食品科学与工程年级：2009级指导教师：罗开梅2013年4月30日PAGE\*MERGEFORMATI摘要研究车前草黄酮类化合物的微波辅助提取工艺。本实验建立在普通乙醇浸提法的基础上辅以微波辅助提取的方法，对车前草中黄酮类化合物提取的工艺研究。本实验采用单因素试验确定乙醇浓度、料液比、微波时间、微波功率、水浴时间、水浴温度等因素对车前草黄酮类化合物提取工艺的影响，利用正交试验确定最佳工艺条件。结果表明:车前草黄酮类化合物微波辅助提取法的最佳工艺条件为乙醇浓度70%、料液比1∶40、微波功率700W、微波时间80s、水浴时间1.5h、水浴温度80℃，在此条件下车前草中黄酮类化合物提取率为27.32%。微波辅助提取法相比普通浸提法用时短、提取率高。关键词：车前草；黄酮；微波辅助；提取工艺AbstractThisisastudyonmicrowave-assistedextractiontechnologyofplantainsflavonoid,whichbasedoncommonethanolimmersionextractionaccompaniedbythemicrowave.Theexperimentappliedsingle-factortesttoconfirmtheinfluentialelementsoftheextractiontechnologyofplantainsflavonoid,includingethanolconcentration,solid-liquidratio,microwaveirradiationtime,microwavepower,timeandtemperatureofwaterbath,andtheorthogonalexperimenttomakesuretheoptimumtechnologicalconditions.Theresultsshowedthat:theoptimumconditionsofmicrowave-assistedextractionplantainflavonoidwere70%ethanolconcentration,ratioofsolidtoliquid1:40,700Wmicrowavepower,80smicrowavetime,1.5hbathtime,andthetemperatureis80℃.Theextractionrateofflavonoidundersuchcircumstancewas27.32%.So,Microwave-assistedextractionisatime-savingandhigh-efficientmethodthanordinaryextraction.Keywords:Plantagomajor;flavonoids;microwave-assisted;extractionprocess目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc325053592"摘要PAGEREF_Toc325053592\hIHYPERLINK\l"_Toc325053593"前言PAGEREF_Toc325053593\h1HYPERLINK\l"_Toc325053594"1实验材料与方法PAGEREF_Toc325053594\h1HYPERLINK\l"_Toc325053595"1.1材料PAGEREF_Toc325053595\h1HYPERLINK\l"_Toc325053596"1.1.2试剂PAGEREF_Toc325053596\h1HYPERLINK\l"_Toc325053597"1.1.3仪器PAGEREF_Toc325053597\h2HYPERLINK\l"_Toc325053598"1.2实验方法PAGEREF_Toc325053598\h2HYPERLINK\l"_Toc325053599"1.2.1样品处理PAGEREF_Toc325053599\h2HYPERLINK\l"_Toc325053600"1.2.2芦丁标准曲线的绘制PAGEREF_Toc32