酒店餐饮岗位职责酒店餐饮岗位职责(15篇)随着社会不断地进步，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的酒店餐饮岗位职责，欢迎大家分享。酒店餐饮岗位职责11、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的'技巧。2、具有极强的应变能力。处理餐厅的突发事件以及客户诉求。3、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。酒店餐饮岗位职责2一、整理仪容仪表，淡妆上班；二、了解当天的订餐情况；三、做好迎宾区域的卫生；四、提前5分钟到指定位置立岗；五、当客人来的时候，主动上前询问是否定位；六、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；七：引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；八、客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。九、接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。十、仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的`客人。十一、将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。十二、协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。十三、尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。酒店餐饮岗位职责31、协助管理楼宇餐饮相关模块工作，管理日常餐饮事宜以及行政文职工作。2、食品采购方案制定，下午茶方案制定，食品库存管理、楼层餐饮模块运营管理。3、执行公司各项规章制度，执行餐饮侧岗位责任所属范围。4、执行岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理工时。其他：如咖啡机运营管理，自动售卖机运营管理，活动餐饮运营管理。酒店餐饮岗位职责41、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量2、检查工作。(1)检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;(3)检查员工仪容仪表。4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。6、签领食物、材料。7、妥善处理客人投诉和质询。8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。10、负责员工的.培训工作。11、负责人员的培训管理工作12、负责来人接待工作等酒店餐饮岗位职责51、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用;2、保障工作区域卫生、维持清洁;3、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;4、积极参加培训，不断提高服务技能;5、服从上级领导安排。酒店餐饮岗位职责6岗位职责：1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私4、耐心服务，善待顾客主要工作：1、每天营业开始时，迎接顾客2、顾客投诉的处理和记录3、顾客存／取包4、负责促销商品的赠品发放5、为大件家电购买者检测、试机6、接受顾客咨询7、超市快讯的.追踪、分发8、全店的广播服务工作9、使用规范用语10、为符合要求的顾客退换货辅助工作：1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告5、避免让顾客在公共场所吵闹6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）酒店餐饮岗位职责7一、严格执行“四过关（一刷、二洗、三清、四消毒）保证餐具的`卫生质量。二、严格执行消毒程序，防止细菌传染或交叉感染。三、保持仪表整洁，注意个人卫生。四、负责洗刷间的环境卫生。五、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。六、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。七、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。八、完成领导交派的各项工作。酒店餐饮岗位职责81、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决