餐厅中秋节活动方案餐厅中秋节活动方案1一、目标任务1、客房：xx万元/年2、餐饮：xx万元/年3、起止时间：自xx年x月——xx年x月二、形势分析1、竞争激烈，全市酒店约有家，预计还会再增加酒店数量的增多，顾客的选择性也增多了，价格竞争会越来越激烈。2、与我酒店同类型的酒店有：场的。三、优势与劣势1、我酒店地理位置好，位于，距离市中心与车站都较近。同时交通方便，可以之间前往本市的各大旅游景点。2、餐厅硬件设备齐全，方便召开宴会。3、会议设施配备齐全，能够更好的进行商务会谈和公司的会议。4、客房条件先进，各类设施齐全，数量相对较多，能够满足大规模的团队住宿。5、酒店新开张，知名度不高。6、周边同类酒店以及高星酒店较多，竞争多。四、市场客源分析1、会议——由于周边的公司相对较多，会议需求大，针对于这一特点，可以加大对企事业单位的宣传力度。2、团队——由于酒店地理位置佳，接待旅游团的可能性大。3、散客——餐饮与客房的设施设备齐全，能够满足客人的需求。五、不同时期的.营销方案1、“五一”、“十一”黄金周：提前制定营销方案，争取团队游客以及相应的散客。2、制定相对的主题活动，例如：元宵节，母亲节，教师节，万圣节，圣诞节等，进行主题宣传，并制定一系列的优惠，促销。3、年底加大对企事业单位的推销，争取企业的年终大会以及一些公司的年终酬谢大会的举办地。六、市场推广（一）、客房1、旅行社客源：与本市相关的旅行社制定合作关系，确保团队旅游的客源。并适当的推出针对于团队客户的优惠活动。2、散客客源：（1）与其他同类型的而酒店签订合同，进行连锁销售。（2）针对于散客，可以采取捆绑销售，客房餐饮同时供应。（3）争取将客人发展为长期住户。（4）可以与网络合作，实行网上预订，扩大客源。（5）可以与出租车公司签订协议，确保客人的出行。（二）餐饮1、推出美食节，实行特色主题活动。2、提高旅行团的用餐质量，可以采用自助点餐以及特色点餐的形式。3、实行相应的有奖活动，可以采用电台，电视等广告效应，进行宣传。七、激励方案为了调动营销人员的销售积极性，实行考核制度，即多劳多得。按照销售人员的销售业绩，按比例发放工资。并且，制定一定的标准，达到标准时，超出部分实行奖励政策，如若未达到，要采取相应的惩罚措施。八、培训措施对于酒店内部的员工，进行相应的培训，除了专业知识外，要将酒店的背景，基本设施情况以及各种设施所提供的各项服务让每位员工的了解，这样方便客人在问及时能够及时给出回应。说明：1、各项方案需在活动开展前的一个月之前开始实施，以便达到应有的效果。2、各项方案的费用都需要与实际相结合。3、具体的各部门的方案要按照各部门的具体实际来实行。餐厅中秋节活动方案2结合本餐厅的实际情况和中秋节民族传统习俗，为了更好的开展中秋节促销活动，达到中秋节餐厅经济效益与社会效益双丰收，特制定如下餐厅中秋节促销活动策划方案。一、目标市场分析本餐厅的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是周边社区的大众消费者，这要求餐厅在提高档次的基础上必须兼顾餐厅周边人群的大众化消费需求。二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在50—80元（不含酒水）。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据餐厅的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对餐厅的纯利润来制定）。三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。2、如果一家人里有一个人的生日是八月十五日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在餐厅聚餐可享受8。15折（根据餐厅那个的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。3、如果手机和固定电话号码尾号是815（广州地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在餐厅聚餐可享受8。15折（根据餐厅的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是餐厅直接联系一下这些人。4、由于本餐厅暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上餐厅的名称、电话、地址、网址）。6、活动的时间定于农历八月十日至八月二十日四、推广策略1、在餐厅的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的