酒吧案例设计学习教案.ppt
上传人:王子****青蛙 上传时间:2024-09-13 格式:PPT 页数:31 大小:3.3MB 金币:10 举报 版权申诉
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酒吧案例(ànlì)设计内容(nèiróng)概要酒吧的历史(lìshǐ)来源酒吧的设计规范材料(cáiliào)性能对比装饰面层(miàncénꞬ)的选择吧台(bātái)的尺寸及配备后吧高度通常为1.75米以上,但顶部不可高于调酒师伸手可及处,下层一般为1.10米左右,或与吧台(bātái)(前吧)等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用。前吧至后吧的距离,即服务人员的工作走道,一般为1米左右,且不可有其他设备向走道突出。(1)在室内设置吧台,必须将吧台看作是完整空间的一部分。吧台的位置通常会利用畸零空间,如果将吧台融入当做是空间的主体时,便要好好考虑动线走向(zǒuxiàng)。良好的设计具有引导性。(2)位置当然也会影响电路和给排水设计,尤其是离管道间或排水管较远的角落时。排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近,可以将排水管接到户外,以单独的管线排水。(3)如果想在吧台内使用耗电量高的电器,最好单独设计一个回路,以免电路跳闸。(4)利用角落而筑成的吧台,操作空间至少需要90cm,而吧台高度有两种尺寸,单层吧台约110cm上下,双层吧台则为80cm与105cm,其间差距至少要有25cm,内层才能置放物品。(5)台面的深度必须视吧台的功能而定,如果台前预备有座位,台面深度至少要达到40-60cm。(6)一般来说,最小的水槽需长60cm,操作台面60cm。(7)水槽最好是平底槽,放置(fàngzhì)杯子时才不会发生倾倒或撞坏,水槽深度最好有20cm以上,以免水花四溅。(8)酒柜的设计每一层的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分最好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,使酒能储放更久。(9)台面最好要使用耐磨材质,贴皮就不太适合,有水槽的吧台最好还能耐水;如果吧台使用电器,耐火的材质是最好的。酒吧的分类(fēnlèi)主酒吧入口(rùkǒu)吧台卫生间服务(fúwù)酒吧就餐(jiùcān)区宴会(yànhuì)酒吧主题(zhǔtí)酒吧雕塑(diāosù)卫生间多功能酒吧吧台(bātái)就餐(jiùcān)区品味(pǐnwèi)酒吧作坊(zuōfang)酒吧分析(fēnxī)酒吧设计的注意事项国内各大城市酒吧特色(tèsè)谢谢(xièxie)大家!感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结