嫩蚕豆怎么做好吃嫩蚕豆怎么做好吃蚕豆也就是平时大家说的胡豆，蚕豆的营养价值不错，能够降低胆固醇，益气健脾，促进骨骼生长，预防心血管疾病。一起来看看小编为你带来的“嫩蚕豆的做法”，这其中也许就有你需要的。嫩蚕豆做法1：食材准备蚕豆适量，韭菜少许，油盐适量。方法步骤1、将韭菜洗净去黄叶，切段待用;2、蚕豆剥好后洗净待用，锅中油烧热放入蚕豆煸炒;3、炒好之后加入适量的水，焖煮至收干;4、然后放入韭菜炒匀，炒至断生后加入盐调味即可。嫩蚕豆做法2：食材准备蚕豆500克，油适量，盐少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量，五香粉，葱少许。方法步骤1、将蚕豆洗净剥好，锅中水烧开，放入蚕豆焯水;2、捞出后洗净沥水，葱姜蒜切末，干辣椒切段待用;3、锅中倒入少许油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香;4、接着倒入沥干的蚕豆，加入适量的生抽翻炒均匀;5、加入适量清水，加盐，烧煮至汤汁余少许，然后撒入葱花翻炒;6、出锅装盘后再撒入适量的葱花即可。嫩蚕豆做法3：食材准备蚕豆适量，大蒜苗，红辣椒，盐少许。方法步骤1、大葱和蚕豆洗净，蒜切圈待用;2、锅中适量油，下入蒜圈炒香，然后倒入蚕豆;3、大火快炒，加入一勺红辣椒干同炒;4、炒至蚕豆微微皱皮，然后加盐调味即可。吃蚕豆的注意事项一、哪些人不能吃蚕豆?发生过蚕豆过敏者;中焦虚寒者。二、蚕豆的适用人群一般人群均可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用。三、蚕豆的食用禁忌1.蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。2.蚕豆不宜生吃，有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生急性溶血性贫血，又称“蚕豆黄病”，产生眩晕、休克、黄疸等症状。这是由于所含的巢莱碱甙引起的。所以，必须将蚕豆煮熟后再食用。3.蚕豆不宜与田螺同食，否则容易引发结肠癌。