酒吧服务员工作计划酒吧服务员工作计划(7篇)时间流逝得如此之快，很快就要开展新的工作了，做好计划，让自己成为更有竞争力的人吧。计划到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的酒吧服务员工作计划，欢迎阅读与收藏。酒吧服务员工作计划11、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会。3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常。4、补充当日所需酒水及物品。5、打扫吧台内所有清洁卫生。6、后吧人员提前于21：00前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果。7、照单按时按量准确无误地出货。8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）。9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过58分钟。10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台，房间不得超过5到10分钟。11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面酒吧服务员工作计划21.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。2.熟悉服务程序和客人要求的标准。3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。4.按照客人的要求提供酒水和饮料。5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.7.对客人买当程序有任何不满即使反映.8.服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.2.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。10.迎宾1.待客人入坐询问客人人数合理安排座位。12.促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。注（促销酒水应从高价到低价是特价酒）13.下单牢记客人的要求准备报出消费金额.14.写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改.15.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。16.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的'杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。17.巡台1.注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.根据实际情况再次促销18送客1.主动上前问好感谢2.提醒客人请随身物品19.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.准备迎接下一批(收藏好范文，请便下次访问：客人.20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。酒吧服务员工作计划3一，上班时间：18：40x2：00营结二，点名时间：18：40x19：00为班前点名时间，点名工作由部门主管进行，部门全体员工必须准时参加，点名前员工应穿好工作服，并佩带好工号牌和营业用具，仪容仪表必须符合公司要求，点名迟到者按公司考勤制度处理。三，营业前准备工作：120：00为营业前准备工作。作为一线员工应清楚和熟悉每天营业前的准备工作内容。以最佳质量和最快速度予以完成，所有员工必须做到上岗前10分钟内完成所有准备工作，留有空余时间进行自我检查。四，上岗时间，开始营业：20：00-2：30营结：为上岗时间，到达上岗时间时员工必须在指定的位置，按规定姿势站位侍容。在客人未到之前严禁随意走动或闲聊。工作流程一，站位。二，迎客。三，点单。四，复单。五，落单。六，返回岗位核对出品。七，斟酒服务。八，巡台：（1）桌面卫生（2）地面卫生（3）巡视情况（4）二次促销（5）记得提醒客人（6）转台（7）赠送方式（8）客人发票（9）跟客人互动（10）存酒（11）中途有客人离场，（12）返酒（13）捡到客人遗留物品及时上交。九，欢送客人。十，清理卫生，重新摆台。操作流程细节及注意事项（大厅服务）一，站位：到达上岗时间，大厅服务员应及时到达指定位置站位待客，客人未到之前严禁服务员串岗闲聊。二，迎客：当迎宾将客人带到自已的区域并开台时，服务员立即上前为客人服务。三，点单：服务员询问客人饮用什么酒水，根据客人的档次，由价高往价低推销并问需配什么饮料。（注：香烟一律点在外卖房）四，复单：得到确认后，并向客人重复所点酒水，以免听错。五，落单：（注：现场服务员不得接收现金，）向客人复单后立即至落单台落单，落单时应仔细谨慎以免出错造成出品延误。注：（传送到达目的地后现场服务人员要协助传送收取消费金额，消费未满抵消时要一次性收取最低消费。具体细则见传送工作流程）六，返回岗位后应第一时间将客人所点物品以实填写在台卡上并进行封卡合计以方便二次点单，当传送将所点物品送到时应进行核对是否有误。七，冲斟酒